Dieta pentru boala hepatica

Alimente

Lasă un comentariu 7,857

Terapia combinată a afecțiunilor hepatice nu se poate face fără numirea unei diete corecte. Prin urmare, o dieta pentru afectiunile hepatice este o conditie indispensabila pentru recuperarea pacientului. Alimentația medicală înseamnă nu numai selecția produselor utile pentru bolnavi, ci și metodele de preparare a acestora, temperatura vesela, ora meselor. Practica a arătat că respectarea principiilor dietă în timpul tratamentului oferă rezultate excelente în restabilirea funcțiilor ficatului.

Nutriția corectă - o condiție prealabilă pentru recuperarea de la orice boală.

Recomandări generale, principii de nutriție

Medicul sovietic M. Pevzner a început să studieze și să dezvolte sistemul de nutriție pentru problemele de sănătate. El a compilat diete care economisesc efectiv restabilirea muncii organelor și sistemelor. Timp de decenii, aceste tipuri de alimente sunt prescrise pacienților. Rezultatele unui astfel de tratament nu vor fi lungi în cazul în care pacientul respectă toate recomandările medicului în ceea ce privește dieta. Dieta hepatică implică selectarea anumitor produse. Ea, la rândul său, este determinată în funcție de modul în care funcționează ficatul. Nutriția pentru boala hepatică ar trebui să fie un medic, deoarece numai el poate ajuta să includă în dietă acele alimente care îmbunătățesc starea umană, de exemplu, cu exacerbarea bolilor de ficat, rinichi, vezică biliară, disfuncție a tractului biliar.

O alimentație corectă va ajuta la evitarea problemei unei alimentații neechilibrate, la ajustarea mecanismului organelor.

Compoziție chimică

  • proteine ​​- până la 120 de grame (jumătate trebuie să fie de origine animală);
  • carbohidrați - nu mai mult de 450 de grame, inclusiv zahăr (maximum 70 grame);
  • grăsimi - până la 90%, din care 40% - legume (în timp ce materialele refractare sunt interzise);
  • sare - până la 10 grame, în prezența edemului, cantitatea este redusă la 5 grame sau este exclusă.

Masa dietetica numarul 5

  1. Indicații. Nutriția pentru boala hepatică, de regulă, este prescrisă în timpul reabilitării după ciroză, în absența deficienței. În plus, o dietă cu un ficat bolnav de la Pevsner este indicată în perioada de recuperare după o exacerbare a colecistitei, a hepatitei (mai ales în prima săptămână). După consultarea cu un medic, puteți trece la o astfel de nutriție pentru patologii în rinichi, vezică biliară, tract biliar.
  2. Caracteristici generale. Dieta pentru ficat la numărul 5 are o compoziție proprie, care ia în considerare substanțele conținute în produse. În dieta zilnică include o mulțime de nutrienți. Rata consumului de lichide pe zi este de la 1,5 la 2 litri.
  3. Mod. Dieta pentru durerea hepatică fracționată - ar trebui să mănânce de 5-6 ori în timpul zilei.
  4. Prelucrarea alimentelor. Mâncărurile trebuie să fiarbă, să coacă, uneori să toacă.
Înapoi la cuprins

Ce poți să mănânci?

Medicii pot folosi carne de vită, carne de vită, iepure, miel, pui și curcan, fiartă (sau coapte), fără piele. Pentru gălețile de gătit se recomandă utilizarea a maximum 2 proteine ​​din ouă. Este mai bine ca pacienții să mănânce mâncare slabă sau pește râu în formă fiartă, aburită, uneori coaptă sau coaptă (după permisiunea unui nutriționist experimentat sau gastroenterolog). În timpul zilei, bolnavul poate mânca 1 gălbenuș, este de dorit să facă omlete din proteine, puteți mânca ouăle fierte moale fiert. Medicii recomandă servirea de legume sănătoase și regenerabile, vegetariene, lactate, supe de cereale, cartofi piure, salate de fructe, legume proaspete, fierte (de exemplu sfecla), fructe de mare, pește, condimentat cu ulei de floarea-soarelui.

Dacă ficatul doare, pâinea veche, biscuiții sunt arătate. Din cerealele din dieta este permis să se adauge fulgi de ovaz, hrișcă, orez brun. Puteți consuma paste grele, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (cele din urmă sunt folosite pentru a face caserole și alte feluri de mâncare) și nu brânzeturi ascuțite. Este de dorit să se limiteze cantitatea de miere consumată, iar zahărul trebuie înlocuit cu îndulcitor de înaltă calitate. Pregătiți deserturi din brânză de vaci și fructe de padure, jeleuri, compoturi, sucuri, legume crude, fierte, coapte, fructe, mărar, patrunjel, fructe uscate neacide.

Ce nu se poate mânca?

Când gătiți nu trebuie să utilizați carnea grasă, alimentele convenționale, afumate, murate. Nu ar trebui să obțineți pește gras, conserve, caviar. Medicii recomandă să nu gătească ouă amestecate, ouă fierte, carne, pește, ciuperci de ciuperci, okroshka, salate picante și picante, brioșe, patiserie, plăcinte cu crustă prăjită. Nu trebuie să mănânci terci de orez gătit în grăsimi animale, produse prăjite, lactate cu un procent ridicat de grăsimi (peste 6%), sorrel, ridiche, ridiche, leguminoase, verde și ceapă, cuișoare de usturoi, ciuperci, spanac,, ciocolată, deserturi cu cremă de grăsime, înghețată, clătite, plăcinte. În plus, nu restabilește funcția hreanului, untului, muștarului, untului topit, sucului, cacao-ului, cafelei.

Masa dietetică numărul 5 și boala hepatică

  1. Indicații. Dieta terapeutică este indicată pentru orice formă de hepatită, procese inflamatorii acute în conductele biliare. Masa dietetică este utilă pentru boala cronică, dar nu și în timpul manifestărilor acute ale afecțiunilor. Cu ajutorul terapiei prin dietă, un copil și un adult pot fi tratați cu leziuni hepatice, cum ar fi ciroza, dar fără semne de eșec. Medicii recomanda prescriptii pentru a ajuta cu boli ale tractului gastrointestinal, rinichi. O dietă echilibrată este cea mai eficientă metodă de a curăța corpul.
  2. Caracteristici. Dieta ușoară numită 5a implică includerea în dietă a substanțelor necesare pentru recuperarea pacienților (proteine, carbohidrați și alimente care limitează consumul de grăsimi care împiedică funcționarea normală a ficatului). Tabelul nr. 5a constă din alimente care conțin fibre, pectină. Persoanele bolnave trebuie să bea o mulțime de fluide (apă, sucuri admise, compoturi etc.).
  3. Modul de alimentatie. Dieta pentru boala hepatică implică aderarea la o dietă strictă - ar trebui să mănânci de 5 ori pe zi. Porțiunile trebuie să fie mici și egale în volum. Este nevoie de aceleași intervale de timp (2 ore).
  4. Prelucrare. Este important atât pentru copii, cât și pentru adulți să mănânce alimente într-o formă caldă. Acele produse care conțin vene, fibre, ar trebui să fie zdrobite, măcinate. Nu poți mânca prajit. Medicii vă permit să adăugați în meniul zilnic de feluri de mâncare, mâncăruri fierte, fierte, fierte, fierte. Făina, legumele nu trebuie să fie prăjite. Se recomandă să mănânci carnea cu vene, produse cu fibră.

Mâncare recomandată

Dacă un copil sau un adult are o boală hepatică, nu trebuie să mâncați varză roșie, castraveți, sfecla, cartofi, morcovi. Se recomandă să mâncați hrișcă și fulgi de ovăz. În plus față de cereale, puteți mânca banane coapte, fructe uscate neacide, căpșuni. Dacă există o problemă cu ficatul, se recomandă să consumați legume, supe de lapte și paste făinoase. Borșul a permis vegetarianului. În același timp, atunci când gătiți, nu puteți prăji rădăcinile și făina până la marcaj. Tratamentul delicat care ajută pacienții implică utilizarea de carne de porc fără vene și carne de vită fără fascie.

Este permis să gătească în funcție de rețete și să servească file de curcan, carne de pui, iepure, fără piele, pilaf, carne tocată și tocată. În cantități mici este permis să se mănânce cârnați calitativi de lapte, pești calcari, calcaroși, fructe de mare, iaurt, brânză, brânză sănătosă, conținând un conținut scăzut de grăsimi, produse lactate fermentate. Curățarea corpului implică adăugarea la rația pâinii de ieri, marmeladă, marshmallow, caramel, gem, miere naturală. Permise de a folosi tipuri de margarină moale, ulei vegetal, o cantitate mică de unt. marar, puteți include în dieta scorțișoară și patrunjel, vanilie.

Alimentele care sunt excluse

Pentru una dintre cele mai eficiente metode de curățare a tractului digestiv a fost eficace, este necesar să se abandoneze varza, ridichi, ceapa verde, catei de usturoi, patrunjel, legume murate, ridichi, ciuperci. Produse de patiserie proaspete proaspete și pâine, băuturi, aluaturi scurte, orz, orz, grâu de porumb, leguminoase. Substanțe nedorite din carne, ciuperci, carne de pui, supe de pește, okroshka, alimente de carne, produse lactate grase, pești (specii grase). Nutriționiștii interzic mustarul, tot felul de piper, hrean, conservat, afumat, caviar de sturioni. Din dulceața, înghețată și smântână, ciocolată.

Dieta dupa operatie

În primele săptămâni după operație, pacienții cu afecțiuni hepatice ar trebui să înceteze consumarea de sare, mirodenii, condimente și zahăr. Medicii impun interzicerea hranei grase, supraaglomerate, fermentate, afumate. Pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală nu ar trebui să utilizeze suc proaspăt pentru că sunt concentrați și pot provoca iritații ale membranelor mucoase. Cantitatea de alimente consumate trebuie să fie împărțită în mai multe părți și există un timp determinat de medic.

Se recomandă adăugarea de alimente care conțin proteine, diverse substanțe, vitamine, grăsimi de origine vegetală, fibre. Gastroenterologii sfătuiesc să restabilească funcționalitatea ficatului datorită consumului zilnic de legume care nu au fost prelucrate. Pentru ca perioada după operație să treacă fără complicații, este necesar să se respecte recomandările dietetice stricte. Medicii sfătuiesc să pregătească alimentele permise în acest fel: gătiți, gătiți într-un cazan dublu, coaceți, mâncați crud. Puteți utiliza:

  • tărâțe (fac diverse feluri de mâncare);
  • cereale (cu excepția porumbului și a orezului);
  • biscuiți (pâinea albă din făină de grâu este uscată în cuptor);
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci (produsele lactate fermentate ar trebui aruncate);
  • carnea de pui (carne de pui si carne de vita);
  • lichid în cantități mari (apă purificată, sifon, decocții pe bază de plante);
  • legume proaspete.
Înapoi la cuprins

Meniu pentru fiecare zi

O astfel de rație de dietă zilnică îmbunătățește semnificativ sănătatea pacientului numai după o perioadă lungă de timp. Prin urmare, este mai bine pentru o persoană bolnavă să fie pacientă și să mănânce corect în fiecare zi timp de un an sau doi ani. Nutriția specială pentru ficat poate fi anulată numai după consultarea unui nutriționist calificat sau a unui gastroenterolog.

Nutriție pentru boli hepatice

Sunt permise toate tipurile de cereale, dar lichide. Băuturile alcoolice sunt interzise.

În supele de legume, puteți adăuga o mică cremă sau grâu cu conținut scăzut de grăsimi pentru grosime.

Nu se recomandă să se prăjească legume pentru supă.

La începutul tratamentului, peștele și carnea trebuie fierte sau aburite. Carnea de sare și pește nu pot fi, ar trebui să excludeți adăugarea de diferite condimente. Puteți îmbunătăți gustul felurilor de mâncare cu ajutorul sucului de lămâie, puteți adăuga verde proaspăt la carne și pește.

În ziua în care trebuie să beți cel puțin 7 pahare de apă potabilă fără gaz.

Mâncarea trebuie să aibă o temperatură medie, este dăunător să mănânci alimente prea calde sau reci.

Rolul ficatului în organism

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe umane.

Ficatul este situat în hipocondrul drept și, în mod normal, nu iese în afara marginii arcului costal. Ficatul este implicat în digestie, neutralizează majoritatea substanțelor nocive care pot fi ingerate cu alimente, apă sau aer și joacă, de asemenea, un rol imens în procesul metabolizării. De aici, trei funcții ale unui ficat: digestiv, barieră și metabolică.

  1. Funcția digestivă: ficatul produce bile, care este implicat în procesele digestive din intestin și stimulează mișcarea conținutului prin colon. În timpul zilei, ficatul secretă până la 1-1,5 litri de bilă, care este stocată în veziculul biliar și, după cum este necesar, intră în intestin. Bilă este necesară pentru digestia grăsimilor, promovează și absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E și K), transformă beta-carotenul în vitamina A și ajută la absorbția calciului. În plus, bilă crește peristaltismul intestinal, care împiedică apariția constipației.
  2. Funcția de barieră: ficatul - principala apărare a organismului împotriva toxinelor, transformându-le în compuși mai sigure, care sunt apoi excretați de rinichi. Ficatul elimină din organism excesul de hormoni, vitamine, precum și produse metabolice toxice, cum ar fi amoniacul, fenolul, etanolul, acetona și acizii cetone. Este în ficat că produsele chimice sunt defalcate, inclusiv multe medicamente.
  3. Funcția metabolică: toate substanțele nutritive necesare (produse digestive pentru carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, minerale și vitamine) - trec prin ficat și sunt procesate în ea. Ficatul joaca un rol important in metabolismul grasimilor si carbohidratilor, participa la sinteza acizilor grasi din aminoacizi si zaharuri, in formarea lipoproteinelor, colesterolului si fosfolipidelor. În ficat, o substanță numită factor de toleranță la glucoză este sintetizată din crom și glutation, care, împreună cu hormonul insulină, reglează nivelul zahărului din sânge. Zaharurile care nu sunt utilizate imediat pentru a forma energie în ficat se transformă în glicogen. Glicogenul este depozitat în mușchi și ficat, iar dacă există o nevoie suplimentară de energie, se întoarce în zahăr. Ficatul este implicat în reglarea funcției tiroidiene. În plus, ficatul este implicat în sânge, sintetizează multe proteine ​​în plasma sanguină. Ficatul servește ca un depozit pentru o cantitate semnificativă de sânge care poate fi aruncată în vasele de sânge în timpul pierderii sau șocului de sânge.

Starea mediului ca o amenințare la adresa sănătății ficatului

În lumea modernă, o persoană este expusă efectelor negative ale unui mediu poluat și deseori trebuie să lucreze mult în condiții stresante, uitând complet de sănătatea sa.

Astăzi, în fiecare megapolă, există un fond de radiații crescut, niveluri ridicate de monoxid de carbon și hidrocarburi, apele uzate industriale sunt evacuate în corpurile de apă, iar substanțele cancerigene, chimicalele periculoase din diferite industrii sunt eliberate în atmosferă. Produsele alimentare procurate de către cetățeni conțin adesea pesticide, nitrați, insecticide, conservanți dăunători și coloranți, săruri de metale grele și alte substanțe toxice.

Ficatul este un filtru natural în organism, dacă este prea greu, devine contaminat și încetează să funcționeze corect.

Este ușor de imaginat ce sarcină uriașă în astfel de condiții cade pe ficat, care încearcă să neutralizeze toate substanțele nocive care intră în organism din mediul înconjurător. Adesea, ficatul este în imposibilitatea de a face față unei astfel de lovituri masive. În plus, medicamentele necontrolate, stresul permanent, depresia, să nu mai vorbim de obiceiurile rele, lipsa somnului și dieta nesănătoasă, afectează în mod nefavorabil funcțiile de protecție ale organismului și agravează ficatul.

Alcool și ficat

Extrem de periculos pentru sănătatea ficatului este un obicei pe scară largă de a consuma alcool.

În consumul cronic al alcoolului, ficatul primește în primul rând, deoarece 90% din etanol este oxidat în ficat pentru a forma acetaldehidă, care poate deteriora structura celulelor. Acetaldehida este apoi scindată în acetat, care este oxidat până la dioxid de carbon și apă sau transformat în alți compuși. Procesul de divizare a etanolului duce la formarea de țesut adipos în ficat. În același timp, cele mai importante funcții ale ficatului sunt deranjate: sinteza proteinelor este suprimată și metabolismul grasimilor se modifică.

Leziunile alcoolice ale ficatului includ steatoză, hepatită, ciroză și cancer, care se formează în diferite stadii ale progresiei bolii alcoolice. Întrucât ficatul este singurul organ uman capabil să se regenereze (repararea țesuturilor deteriorate), acesta este reversibil în fazele timpurii ale afectării hepatice. Cu accesul la un medic în timp util, modificările adecvate ale terapiei și ale stilului de viață pot restabili funcționarea normală a ficatului.

Atunci când consumați alcool cu ​​risc de apariție a bolii hepatice, sunt adolescenți, femei și persoane supraponderale. Trebuie reținut faptul că doza zilnică maximă permisă de etanol pentru un bărbat adult, pe care ficatul o poate elimina fără consecințe negative, este de 40 de grame, pentru o femeie, chiar mai puțin.

Chiar dacă utilizarea alcoolului nu depășește normele general acceptate, trebuie să înțelegem că ficatul suferă în mod inevitabil de efectele alcoolului și are nevoie de protecție.

Medicamente și ficat

Medicamentul pe termen lung în bolile cronice are un efect toxic pronunțat și poate duce la apariția leziunilor hepatice la medicament. O atenție deosebită la starea hepatică trebuie plătită atunci când se iau medicamente anti-tuberculoze, antivirale, anticanceroase și unele medicamente antipsihotice. Chiar și administrarea regulată de contraceptive orale poate avea un efect negativ asupra funcționării ficatului.

Din păcate, în cazul bolilor cronice, este imposibil să se evite consumul de droguri. În acest caz, trebuie să protejezi ficatul de orice stres suplimentar.

Ar trebui să urmați cu atenție toate instrucțiunile medicului - în nici un caz nu depășiți doza recomandată de medicamente, nu încălcați termenii de admitere și nu modificați durata cursurilor prescrise. Dacă medicul recomandă efectuarea de teste suplimentare pentru a identifica orice reacție adversă a medicamentelor, atunci acest lucru trebuie luat în serios și în timp pentru a trece examenul prescris.

Atunci când prescrieți medicamente la numirea unui specialist, ar trebui să enumerați toate medicamentele luate de un medic și asigurați-vă că includeți toate bolile, alergiile și cazurile de reacții adverse la medicamente. După cumpărarea oricărui medicament, citiți cu atenție prospectul însoțitor cu instrucțiunile. Dacă aveți întrebări sau nelămuriri, adresați-vă medicului dumneavoastră.

Pacienții cu boli cronice trebuie să refuze să ia medicamente fără prescripție medicală. Chiar și luând astfel de mijloace aparent inofensive ca vitamine sau suplimente alimentare este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră. În plus, trebuie reținut faptul că ficatul cu administrare regulată de medicamente funcționează în regim de încărcare crescută, deci trebuie să vă abțineți de la consumul de alcool și să monitorizați nutriția.

Chiar dacă nu trebuie să luați medicamente tot timpul, rețineți că orice medicament este un stres pentru ficat. În nici un caz nu se auto-medicina și nu iau medicamente eliberate fără prescripție medicală fără prescripție medicală.

Tulburări alimentare și ficat

Problema alimentării sănătoase în viața modernă devine foarte urgentă. Majoritatea oamenilor nu urmăresc dieta, supraviețuiesc în timpul serii, gustă în deplasare, nici măcar nu au timp să mestece alimente, ceea ce duce la indigestie, iar dieta este dominată de alimente grase, dulci și rafinate, alimente convenționale și conserve, există o lipsă de legume, fibre. Adăugați la acest stil de viață sedentar - acestea sunt cauzele obezității sau supraponderalității.

Supraponderiul nu este doar o problemă estetică, deși astăzi este cel mai adesea privită ca atare. Această boală cu consecințe foarte grave, în care metabolismul grăsimilor și carbohidraților este perturbat, afectează vasele de sânge, inima, articulațiile, crește riscul de a dezvolta multe boli grave.

Cu o creștere semnificativă a greutății corporale, grăsimea este depozitată nu numai în stratul gras subcutanat, ci și în organele interne. Iar ficatul suferă cel mai mult, deoarece în ficat glucoza obținută din carbohidrații din alimente este întârziată și transformată într-o substanță valoroasă din punct de vedere energetic - glicogen. Cu toate acestea, ficatul poate face față doar unei cantități limitate de glucoză, restul fiind transformat în grăsime și stocat în organism.

În cazul în care se administrează sistematic supraîncălzirea, se produce o prelungire a ficatului cu rezervele de grăsime, iar hepatoza grasă (steatoza) poate începe. Astăzi, prevalența hepatozei grase este foarte mare (până la un sfert din populația țărilor dezvoltate).

Dacă se îmbină inflamația, se poate dezvolta steatohepatită, care poate duce la fibroză și ciroză hepatică.

Trebuie remarcat posibilitatea dezvoltării inverse a hepatozei grase cu o reducere graduală a greutății și normalizarea proceselor metabolice în organism. Rețineți că pierderea prea rapidă în greutate determină o distrugere crescută a celulelor hepatice. Numai un medic va putea să facă corect o dietă și să planifice activitatea fizică, ținând cont de nevoile și capacitățile individuale ale pacientului.

Cu greutate în exces și obezitate, este necesar să se elimine și alți factori care afectează ficatul - utilizarea alcoolului, a medicamentelor care au efecte toxice asupra ficatului și a fumatului.

Dar chiar și cu greutatea normală la persoanele de peste 45 de ani, o reducere a conținutului caloric al alimentelor contribuie la protecția ficatului și la menținerea funcționării sale normale. Dieta trebuie să fie echilibrată, să conțină cantități suficiente de proteine, vitamine, legume, fructe, verdețuri, grăsimi vegetale, dar cantitatea de grăsimi animale și carbohidrați simpli trebuie redusă.

Nutriția ca mijloc de prevenire și tratare a bolilor hepatice

O dieta pentru afectiunile hepatice si ale tractului biliar ar trebui sa contribuie la restabilirea functiilor ficatului, la normalizarea proceselor de formare a bilei si la excretia biliara, precum si la restabilirea metabolismului afectat in organism. Alimentele ar trebui să fie ușor digerate și încă gustoase, pentru că cu boală hepatică, de regulă, apetit.

Medicii recomanda adesea dieta nr. 5 a lui Pevzner. Bazele dietei sunt mesele regulate de divizare: de 5-6 ori pe zi la fiecare 3-4 ore.

Esența nutriției dietetice în afecțiunile hepatice este de a maximiza consumul de grăsimi și proteine ​​animale. Asigurați-vă că utilizați uleiuri vegetale (porumb, soia, măsline). Este important să se monitorizeze respectarea strictă a timpului de masă.

Toate detaliile dieta dorită, durata de conformitate va determina medicul.

Cea mai bună prevenire a bolilor hepatice este o dietă sănătoasă: mese regulate, o mulțime de fructe și legume proaspete, proteine ​​ușor digerabile, uleiuri vegetale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru sănătatea ficatului, este important să nu se mănânce și să se limiteze cantitatea de feluri de carne grasă, produse rafinate, alimente fast-food și comoditate, precum și ciocolată, prăjituri și alte dulciuri cu calorii înalte.

Ce sunt fosfolipidele esențiale?

În ultimii ani, aditivii biologic activi sunt utilizați în mod activ în medicină pentru a proteja ficatul, care includ fosfolipide, acizi grași polinesaturați, uneori în combinație cu fibre dietetice și vitamine.

Esențiale (sau esențiale) fosfolipide în compoziția lor conțin acizi grași esențiali superioare (acizii linoleic și arahidonic). Termenul "de neînlocuit" înseamnă că acizii grași din compoziția lor nu sunt produși în corpul nostru, dar sunt necesari pentru viața normală, iar sursa veniturilor lor este mediul extern.

Fosfolipidele esențiale se găsesc în majoritatea zidurilor celulare. O proprietate importantă a acizilor grași esențiali este efectul lor antioxidant (capacitatea de a bloca efectele negative ale radicalilor liberi).

Cercetătorii consideră că deficiența esențială de acizi grași este un simptom universal al afectării hepatice cronice și acute. Aparent, fosfolipidele esențiale sunt consumate în procesul de oxidare a lipidelor, prin urmare, atunci când disfuncția hepatică, se dezvoltă lipsa lor.

În plus, în dezvoltarea deficitului de acizi grași esențiali în bolile hepatice, joacă probabil rolul metabolismului lipidic, în special, absorbția insuficientă a grăsimii în intestin.

În medicina practică, potențialul terapeutic al fosfolipidelor esențiale este cel mai pronunțat și cel mai bine studiat în boala hepatică alcoolică.

Utilizarea fosfolipidelor esențiale previne dezvoltarea excesivă a țesutului conjunctiv în ficat - adică fibroza hepatică. Efectul antifibrotic al fosfolipidelor esențiale este de maxim interes practic, deoarece în boala hepatică alcoolică, ca în bolile hepatice virale, dezvoltarea cirozei poate să apară numai datorită progresiei fibrozei, fără o inflamație pronunțată.

Eficacitatea terapeutică a fosfolipidelor esențiale ca terapie antioxidantă și antifibrotică pentru afecțiunile hepatice continuă să fie studiată.

Nutriție medicală în diverse boli hepatice

Tratamentul oricărei boli din sistemul digestiv începe cu respectarea dietei și alimentației adecvate. Regulile de mâncare și meniul pentru o anumită boală sunt combinate de experți în așa-numitele mese de dietă. Dieta conform autorului se numește Pevzner. Autorul meselor de dietă a fost un terapeut și organizator al nutriției și gastroenterologiei clinice. El sa implicat în mod specific în dezvoltarea de diete pentru diferite boli, care au fost combinate în 15 grupe. Într-un laborator separat, el a studiat dezvoltarea hepatitei și a altor modificări patologice în ficat. În plus, nutriția a fost considerată o metodă de prevenire a bolilor sistemului digestiv.

Dieta pentru boala hepatică este tabelul nr. 5, iar alimente bogate în grăsimi și colesterol sunt aproape complet excluse din acesta.

Indicații pentru dieta numărul 5:

  1. perioada de remitere a hepatitei cronice;
  2. colecistită cronică;
  3. perioada de recuperare a pacienților cu colecistită;
  4. cu funcția conservată a celulelor hepatice la pacienții cu ciroză;
  5. calculi biliari;
  6. perioada de recuperare la pacienții cu hepatită acută și colecistită;
  7. Dieta numărul 5 este prezentată cu o patologie intestinală ușoară.

Nutriția în cazul bolii hepatice este prescrisă în scopul economisirii chimice a organului, în timp ce în primul rând este respectarea unei diete sănătoase, un meniu complet pentru pacient. Nutriția corectă este capabilă să restabilească activitatea sistemului biliar.

Caracteristicile tabelului de dietă

  1. Ușor de redus alimentele pe bază de proteine ​​și carbohidrați.
  2. Conținutul de alimente bogate în grăsimi și colesterol este semnificativ limitat.
  3. Toate felurile de mâncare sunt preparate numai în următoarele moduri: prăjire, fierbere, aburire, rar, folosind stewing. Prăjirea nu este permisă.
  4. Schazheniye mecanice nu observate întotdeauna, numai în cazul preparării de carne sinuoasă și a produselor care conțin o mulțime de fibre vegetale.
  5. Temperatura tuturor vesela nu trebuie să fie prea mare sau scăzută. Este aproximativ egal cu temperatura corpului.
  6. Categoric, nu puteți găti vase cu produse care conțin acid oxalic, purine.
  7. Excluse sunt produsele care conțin o mulțime de substanțe extractive care pot determina o creștere accentuată a secreției de sucuri digestive.
  8. Hrana adecvată în patologia ficatului nu trebuie să conțină produse care cresc flatulența și provoacă balonarea intestinului.
  9. Utilizarea sarei de masă este moderat limitată.

Nutriția pentru afecțiunile hepatice trebuie să fie frecventă, în porțiuni moderate. Se recomandă să mâncați în mod regulat de până la 5 ori pe zi și să beți apă purificată fără gaze pe stomacul gol.

Dieta pentru boala hepatică normalizată prin numărul de componente ale alimentelor și kalorazhu.

  1. Conținutul zilnic de proteine ​​nu trebuie să fie mai mic de 80 de grame, cota animalelor este de jumătate.
  2. Proporția de grăsimi de la 80 la 90 de grame, din care 30% este de origine vegetală.
  3. Până la 400 de grame de carbohidrați pe zi ar trebui să primească un pacient cu boală hepatică.
  4. Bea cel puțin 1,5-2 litri de apă purificată pe zi. Acest volum nu include supă, sucuri, alte băuturi.
  5. Valoarea energetică a alimentelor pe zi ar trebui să fie cuprinsă între 2400 și 2800 kcal.
  6. Cantitatea admisă de sare este de până la 10 grame.

Nutriția pentru boala hepatică implică o anumită listă de alimente de diferite categorii, permise sau interzise de utilizare.

Ce se poate mânca

  1. Băuturi. Butaș din fructe de trandafiri sălbatici, ceai negru slab cu lămâie, lapte. În loc de zahăr, puteți utiliza substituenți (xilitol). Sucuri din boabe și fructe fără zahăr. Compoturile sunt fabricate din fructe uscate și proaspete, măcinându-le.
  2. Ciorbe și supă. Puteți folosi supa de legume și supă de legume ca bulion. Sucurile vegetariene de legume rasnite (cartofi, dovleac, morcovi, dovlecei), cereale (gris, hrisca, orez), vermicelli sunt binevenite. Pentru gust puteți adăuga 10 grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau 5 grame de unt. În al doilea rând sunt supe de lapte cu fidea, supe de fructe, supă de sfeclă roșie, supe de mazare într-o cantitate mică și nu de multe ori. Pentru dressing, sosurile se prepară din făină uscată (nepreparată!) Făină și legume.
  3. Cereale și cereale. Picioarele sunt gătite în jumătate de lapte, de preferință mucoase (grâu, ovaz), semi-vâscoase (hrișcă, orez). Perfect pentru îmbogățirea mesei diverse deserturi din cereale: budincă, caserolă, suflé. Poți să faci cascavaluri și brânzeturi. Blat de fructe bun.
  4. Din paste poate fi fiert doar.
  5. Preparate din carne, gustări de pește. Toate tipurile de carne cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise: carne de vită, carne de vită, carne de iepure, carne de pasăre fără pată (curcan și pui). Carnea poate fi gătită în formă fiartă, măcinată, sub formă de carne tocată, suflé, stroganoff bine tocată, găluște de abur, carne tocată, gătită până la moale; se lasă rulouri de varză cu carne slabă, cârnați lapte. Este rar să mănânci găluște cu conținut scăzut de grăsimi, fără prăjituri. Din fructe de mare, se preferă stridiile proaspete, calmarul și midii, precum și peștii cu conținut scăzut de grăsimi. Mâncăruri rare sunt făcute din somon și somon.
  6. Produse lactate. Într-un număr limitat de soiuri nu ascuțite de brânză, smântână cu un procent redus de grăsime. Din bucate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu coajă lentă, puteți prepara diferite feluri de mâncare, cum ar fi caserolele, sau utilizați diluat cu smântână în forma sa pură. Kefirul și laptele nu pot decât să scadă, cantitatea maximă de grăsime nu trebuie să depășească 2%. Puteți să vă diversificați meniul cu cheesecakes, găluște leneș, budinci.
  7. Produse de brutarie. Pacienții cu afecțiuni hepatice pot mânca doar pâine de secară sau de tărâțe. Dacă preferăm pâinea de grâu, atunci ar trebui să fie uscată, să stea pentru o zi sau să fie făcută în biscuiți. Din dulciuri pot fi cookie-urile de galeti, tortul de burete uscat de casa, orice alte biscuiti savuroase. Coacerea: plăcinte slabe cu carne, pește, legume, fructe.
  8. Majoritatea dietelor din patologia celulelor hepatice sunt legume și mâncăruri de la ei. O mulțime de legume sunt permise pentru bolile sistemului digestiv: amidon (morcovi, varză, cartofi, squash, dovlecei, conopidă), mazare verde și varză Peking vor completa perfect meniul. Legumele pot fierbe, se macină și fac supă, sufle, caserole cu carne și pește. Într-o mică cantitate, salatele cu gust neutru (rădăcină, aisberg, romain) sunt binevenite. Ardei uleios utile.
  9. Bucate din fructe de padure si fructe. Mere din soiuri non-acru, moale, coapte sau proaspete. Bananele nu trebuie consumate mai mult de 1 pe zi. Compotul fructelor și fructelor fac compot de înlocuitori de zahăr. Grenadele sunt contraindicate la pacienții cu hemocromatoză.
  10. Ouă. Pe zi nu mai mult de 2 proteine ​​și jumătate din gălbenușul permite o dietă pentru bolile hepatice. Se fierbe în omelete fierte și cu aburi.
  11. Gustul vaselor va adăuga unt: legume nu mai mult de 10 grame pe zi (numai rafinate), cremoase până la 30 de grame.
  12. Condimente pentru feluri de mâncare. Sosuri (ușoară, lactate sau smântână). Pentru deserturi este permisă prepararea unei sosuri de soiuri de fructe neacide. Se adaugă sosul, scorțișoara, patrunjelul și vanilina. Mare pentru aroma de sos de soia.
  13. Gustări. Gama de aperitive este destul de bogată: o dietă pentru boala hepatică nu limitează consumul de legume proaspete și salate de fructe, condimentate cu ulei rafinat; după ce peștele se fierbe, se face aspic, se înmoaie soiuri scăzute de grăsime de hering, se face pește umplute. Permise în cantități mici, astfel încât să nu provoace flatulență, varză fără oțet. Din salatele obișnuite: salată, squash sub formă de caviar.
  14. Mâncare dulce. Boabe și fructe fierte și coapte, kissels, compoturi, jeleu natural, spumă, marmeladă, bomboane fără cacao și ciocolată. Puteți marshmallow, miere naturală, zahăr într-o cantitate limitată, gem de fructe de padure acide și nu prea dulce.

Ce ar trebui să fie exclus din dietă

Nutriția pentru boala hepatică implică excluderea din dietă a unor feluri de mâncare, alimente, metode de preparare:

  1. categoric este imposibil ca băuturile să conțină chiar și un procent mic de alcool;
  2. cafea și ceai puternic;
  3. suc de struguri;
  4. apă minerală strălucitoare sau obișnuită foarte răcită;
  5. nu poți să faci din carne bogată, grasă, ciupercă, pe bază de legume și miere;
  6. orz, porumb, porumb de orz și mei;
  7. paste făinoase cu aditivi, paste și sosuri cu grăsime, pansamente puternice de roșii și sos cremos;
  8. toate tipurile de produse afumate, cârnați, conserve, grăsimi de cofetărie, miel, carne de vită și carne de porc sunt excluse;
  9. alimentele pentru boala hepatică nu permit prepararea vesela din organe;
  10. nu sunt permise pește sărat și afumat, precum și soiurile sale grase (somon, somon, sturion, anghilă, crap, sturion, somn);
  11. orice fel de caviar și sushi;
  12. toate produsele de patiserie din unt și produse de patiserie, paine proaspătă, plăcinte prăjite și gogoși;
  13. ryazhenka, lapte integral și brânză de vaci, brânzeturi sărate și aromate;
  14. legume: varză de Bruxelles, sorrel, spanac, muraturi, muraturi, usturoi, ceapă, vinete, ciuperci, ridichi, napi, sparanghel și ardei grași după gătit;
  15. aproape toate tipurile de fructe proaspete și fructe de pădure, inclusiv date, afine, struguri, smochine și zmeură;
  16. nu puteți utiliza în patologia ficatului o mulțime de ouă, precum și fierte, prăjite;
  17. sushi, alimente afumate, feluri de mâncare picante și grase nu sunt permise de la aperitive;
  18. muștar, oțet, piper, adjika, ketchup, maioneză, alte condimente sau sosuri picante nu sunt strict permise;
  19. nu sunt permise dulciuri care conțin ciocolată și cacao, cremă sau multe grăsimi de cofetărie.

Respectarea unui anumit regim și regim alimentar în timpul unei exacerbări a procesului va ajuta la restabilirea rapidă a funcțiilor organului și la aducerea bolii în remisie.

De exemplu, în forma acută de hepatită C, se recomandă reducerea cantității totale de proteine ​​din alimente pentru a nu supraîncărca tractul digestiv. În același timp, cantitatea de alimente din proteine ​​ar trebui să acopere pe deplin nevoile organismului astfel încât procesele de catabolism să nu depășească efectul anabolic.

În perioada de exacerbare a bolii, pacientul urmează dieta nr. 5A, care prevede organele digestive chimice și mecanice schazhenie. Diferențele acestei diete sunt că grăsimile sunt limitate brusc, sarea este de până la 6-8 grame pe zi. Treptat, pe măsură ce inflamația dispare și cu permisiunea unui specialist, vă puteți extinde dieta și o puteți face mai hrănitoare.

Obiceiurile dietetice există în ciroza hepatică. Dacă funcția ficatului de a neutraliza amoniacul este conservată, dieta este complet îmbogățită cu proteine. Cantitatea lor nu trebuie să fie mai mică de 120 de grame pe zi.

Forma decompensată a bolii implică o reducere a cantității de proteină zilnică la 20-30 grame.
Alimentația principală a pacientului cu ciroză corespunde tabelului nr. 5, cu excepția pacienților cu ciroză, complicată de ascite. Acestea sunt transferate la cea de-a zecea masă de tratament.

Dieta pentru durerile hepatice: caracteristici, lista de produse, meniul recomandat

Ficatul are aproximativ 500 de funcții în organismul nostru, în primul rând, recunoaște otrăvurile, toxinele, produsele de dezintegrare, promovează defalcarea și îndepărtarea în condiții de siguranță. Are capacitatea de a se recupera, dar, ca orice alt organ, ficatul poate face rău. Cel mai adesea, durerea în hipocondrul drept indică o boală sau o patologie. Infecții, otrăvire, malnutriție, stres crescut, viruși - nu o listă completă a cauzelor durerii. Dacă ficatul dă naștere, suficient, pentru a neglija vizitele la medic, trebuie să aflați cauza principală.

Ficatul bolnav: Simptome și tratament

Sindromul de durere nu apare imediat: în primul rând, patologia este ascunsă, ficatul crește în mărime, pereții capsulei sunt întinși. Cu cât se întind mai mult - cu atât mai intens vă va simți durerea. Uneori simptomele se dovedesc a fi false și rezultă din comprimarea organului sau a nevralgiei intercostale. Cauzele durerii sunt convențional împărțite în două tipuri: organice și funcționale.

Motivele funcționale includ:

  • Intoxicare (substanțe chimice, toxine, alcool).
  • Supratensiunii.
  • Stresul.
  • Malnutriție (abuzul de alimente grase, afumate și grele).
  • Recepția medicamentelor.

Motivele organice sunt:

  • Abcesele.
  • Hepatita.
  • Ciroza.
  • Obezitatea ficatului.
  • Tumori benigne și maligne.
  • Încălcarea fermentației.
  • Colică hepatică.
  • Leziuni.
  • Hepatoses și altele

Adesea, durerea din ficat este un semn al bolilor gastrointestinale (gastrită, colecistită, colangită, etc.).

Astfel de simptome sunt detectate. În primul rând, durerea se manifestă printr-un disconfort de presiune în hipocondrul drept, treptat devine dureros, se manifestă mai des. O persoană poate suferi de greață, arsuri la stomac, are amărăciune în gură, o acoperire gălbuie pe limba sa, culoarea urinei și a fecalelor se schimbă. Deseori există o creștere a temperaturii corpului, decolorarea pielii, erupții cutanate.

Este important! Nu e de mirare că mass-media vorbesc despre pericolele alcoolului, deoarece alcoolul conține cele mai puternice toxine. Este nevoie de o oră pentru a procesa 10 mg de vodcă de ficat. Consumul frecvent de băuturi alcoolice diminuează ficatul, implică dezvoltarea de patologii.

Este necesar să se efectueze o examinare completă de către un medic, tratamentul fiind prescris numai de un specialist după întocmirea unui istoric și primirea rezultatelor testelor. Drotaverin, No-shpu, Papaverin și alții sunt prescrise pentru a scuti spasmele. Hepatoprotectorii trebuie luați în mod regulat (Essentiale, Kars, Galsten etc.), dacă este necesar, enzime sunt prescrise pentru a îmbunătăți digestia și bifidobacteriile pentru a normaliza microflora. Dieta pentru durerea din ficat se face, de asemenea, individual, ținând cont de starea fizică a pacientului, vârsta, gradul de complexitate și caracteristicile bolii.

Caracteristici dieta

Reguli de nutriție pentru durerea din ficat:

  • Alimentele ar trebui să fie sănătoase, fierte la domiciliu și nu cumpărate la magazin sau pe piață.
  • Meniul ar trebui să fie echilibrat: organismul ar trebui să primească 400 g de carbohidrați pe zi, 120 g de proteine ​​(50% din legume și animale) și până la 80 g de grăsimi (70% din ele sunt de origine vegetală).
  • Dieta trebuie urmată constant. Durata depinde de patologia specifică și severitatea istoricului: de exemplu, în hepatita acută sau după îndepărtarea vezicii biliare, durează 1-1,5 luni, apoi puteți trece la o opțiune benignă. Pentru curățarea ficatului și prevenirea este de 6-7 săptămâni. În cazul bolilor cronice, pentru a evita exacerbarea, restricțiile vor fi permanente.
  • Conținutul total de calorii este calculat individual: în medie, este de 2600-3200 kcal.
  • Dieta terapeutică include maximum 30 g de zahăr și 10 g de sare de masă. Dacă este posibil, zahărul este mai bine să se înlocuiască cu miere.
  • Meniul trebuie să fie format din mâncăruri fierte, coapte și aburite. Opțiunea de abur este preferabilă, de atunci în produsele alimentare reținute micro și macroelemente utile. Se recomandă să mănânci sau să ștergi mâncarea, cel puțin în primele 5-7 zile - este mai ușor de digerat și bine hrănit.
  • Nu uitați să aderați la regimul de băut: trebuie să consumați 2 litri de lichid pe zi. Ceai verde, bulion de legume, sucuri naturale diluate, compoturi, jeleu, produse lactate fermentate, în special kefir, sunt permise.
  • Trebuie să mănânci fracționată, dar în mod regulat - de 4-5 ori pe zi, mărimea porției maxime - 300 de grame. Fracționarea fracționată declanșează contracții frecvente ale vezicii biliare și simplifică procesul digestiv. Nu trece, mai bine după 2 ore face o gustare.
  • Urmăriți temperatura alimentelor: nu sunt recomandate feluri de mâncare foarte calde și reci.
  • Prima dată când trebuie să urmați regulile din tabelul de dietă numărul 10, în absența exacerbărilor, puteți merge la tabelul numărul 5.
  • Nu mâncați uscat și nu muri de foame, faceți o dietă și rămâneți la el.

Produsele permise și interzise

Cum sa alegi alimentele pentru dieta atunci cand ficatul doare?

Dieta pentru boli hepatice

Dieta pentru boala hepatica este tratata in tratament la fel cu medicamentele, pentru ca nutriția adecvată este unul din factorii fundamentali ai sănătății hepatice.

În cazul bolii hepatice, unui medic i se prescrie o dietă sau un număr de tabel 5.

O astfel de dietă presupune respingerea unor produse dificil de digerat și dificil pentru tractul gastrointestinal în favoarea alimentelor digerabile. Produsul principal devine proteină, este permisă o cantitate suficientă de carbon. Cantitatea admisă de grăsime este determinată de un nutriționist individual, pentru cel mai bun debit de biliar produs, accentul fiind pus pe grăsimile vegetale.

Toate produsele sunt consumate în formă fiartă, fiartă și calitativ.

Alimentația zilnică pentru bolile hepatice ar trebui să fie compusă din cel puțin 5 mese. Pacientul, în mod ideal, împreună cu un hepatolog și un nutriționist, este obligat să aleagă dimensiunea porțiilor și să stabilească intoleranțe individuale.

Restricția de sare este valabilă - nu mai mult de 12 grame pe zi.

Volumul de băuturi lichide pe zi ar trebui să fie de cel puțin un litru și jumătate.

Când este o dieta prescrisă?

Nutriția dietetică pentru boala hepatică este prescrisă în cazul:

  • necesitatea de a restabili ficatul bolnav din domeniul hepatitei, colecistită, un atac de insuficiență hepatică;
  • ciroza;
  • depozite de grăsime în ficat;
  • dacă pacientul a efectuat o intervenție chirurgicală pentru a îndepărta vezica biliară;
  • prevenirea formării pietrelor.

interdicții

Este strict interzis să se mănânce tipuri de carne de pasăre (gâscă, rață), precum și animale (carne de porc, miel). Utilizarea organelor comestibile (rinichi, ficat, ficat), alimente convenționale, alimente fast-food este inacceptabilă. Nu mai puțină dietă dură cu un ficat bolnav interzice:

  • pâine albă și neagră proaspătă;
  • produse alimentare prajite;
  • utilizarea grăsimilor active: grăsime, untură;
  • muraturi;
  • ascuțite, acru, sărate, condimentate și condimentate;
  • grăsimi;
  • pește sărat;
  • pește de pește;
  • conserve de pește și conserve;
  • carne afumată;
  • cârnați;
  • gustări, în special la cald și sărat;
  • ciuperci;
  • ouă fierte și ouă prăjite;
  • adăposturi răcoritoare și supe bazate pe ele;
  • amestecătură;
  • Supa "verde";
  • salate picante, grase si salate cu maioneza;
  • produse bogate;
  • produse din produse de patiserie fanteziste;
  • plăcinte prăjite;
  • terci cu slănină;
  • lapte gras si lapte acru (smantana, smantana, ryazhenka);
  • soricel, ceapa verde, spanac, usturoi;
  • ridiche, ridichi;
  • fasole;
  • hrean;
  • muștar;
  • ciocolată și produse cu el;
  • cremă, deserturi, prăjituri;
  • clatite;
  • deserturile și vasele nu trebuie folosite ca mâncare, provoacă un spasm al vezicii biliare;
  • băuturi foarte carbogazoase;
  • cacao, cafea;
  • ceai puternic;
  • băuturi alcoolice.

Ce poți să mănânci?

Dieta pentru boala hepatică implică utilizarea următoarelor produse:

  • pâinea de ieri;
  • biscuiti;
  • fierte sau coapte în cuptorul sărat din cuptor (carne de vită, carne de vită, iepure, pui, curcan), iar carnea trebuie să fie fără piele;
  • fierte, fierte sau coapte, atât de mare cât și de râu;
  • un gălbenuș pe zi;
  • omeleta de proteine;
  • 1 ou fiert moale poate fi permis;
  • supă de legume fără zazharki;
  • supe și supă de smântână;
  • supe de lapte;
  • salate de la unele (la discreția medicului) legume proaspete;
  • salate de legume fierte cu sos de ulei vegetal;
  • croup: orez, hrișcă, fulgi de ovăz;
  • paste paste;
  • o cantitate mică de uleiuri vegetale: măsline, semințe de in;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu excepția brânzeturilor ascuțite, cu condimente și mucegai;
  • unt, dar nu mai mult de o lingurita pe zi;
  • fructe și boabe neacide, cu excepția pepenilor;
  • fructe uscate;
  • înlocuitori de zahăr;
  • miere;
  • grăsimi și mousse de lapte fermentat;
  • marshmallow, marshmallow;
  • compoturi, sucuri, băuturi din fructe din fructe neacide, bulion de burtă;
  • Loose verde, ceai negru, mai bine cu lapte.

Retete dietetice

Vă oferim rețete ușoare și delicioase care pot împrăștia opinia conștientă că o dietă pentru bolile hepatice este o dietă monotonă și fără gust.

snacks-uri

Cu condiția ca medicul să nu interzică legumele proaspete, puteți face gustări de la ei, care sunt recomandate să mănânce în ceaiul de după-amiază și cina.

Castraveți umpluți

  • un castravete mare;
  • o jumătate de tomată medie;
  • niște varză tocată;
  • jumătate fierte sau aburit de ou alb;
  • lingura smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Castraveți pentru a curăța și tăia semințele, astfel încât jumătățile să ia forma "bărci". Se taie legumele, se sare și se amestecă cu smântână, se adaugă ou alb. Umpleți amestecul de legume și ouă cu castraveți și puteți mânca o varietate de alimente.

Salată slabă

  • carne de pui fiarta;
  • cartofi;
  • Brânza Adygei;
  • smântână.

Dezasamblați carnea în fibre, tăiați fin restul de produse: cartofi și brânză. Sare, umpleți cu smântână. Salata poate fi servită.

Primele cursuri

Dieta pentru boala hepatică implică, de asemenea, consumul zilnic de alimente lichide, ajustate pentru dieta, care a fost stabilită de către medicul curant și nutriționist.

Dieta borsch

  • piept de pui, carne de vită;
  • cartofi;
  • varză;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • tomate obținute din suc proaspăt storcit de roșii.

Carnea tăiată în bucăți mici și frecați cu sare, trimiteți timp de 15 minute în cuptor.

Se taie cartofii, se taie varza. Puneți ceapa sau morcovii pe o răzătoare sau într-un blender, turnați toate ingredientele într-o tavă de fierbere sau într-un bol de gătit lent, gătiți până la jumătate gătite cu carne. După turnarea în roșii și continuați să gătiți la foc mic până când fierbeți. Sare la gust, dar în cadrul normei zilnice.

Supa de crema de pui

Pregătirea primelor cursuri este considerată un ritual obligatoriu zilnic. Puteți suplimenta dieta cu rețete atât de stricte, cum ar fi supele de pâine. Pentru pregătirea sa va necesita:

  • piept de pui;
  • cartofi;
  • morcovi;
  • ceapă;
  • sare la gust

Se taie mărunt carnea de pui și se trimite să se usuce în cuptor la 200 ° C timp de 10 minute. Pune apă pe foc. Așezați legumele întregi sau în felii, decojite anterior, într-o oală de fierbere. Se fierbe până la morcovi moi, adaugă carne. După 10 minute de fierbere cu carne, scoateți tigaia din căldură, răciți supa. Utilizați un mixer de mână pentru a tăia și bate supa până la piure. Serviți cu biscuiți și îmbrăcați cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cursuri secunde

Meniul de prânz pentru un ficat bolnav trebuie să fie întotdeauna compus din două componente: supe și mâncăruri principale. Brânzeturile sau rulourile de varză pot fi servite cu garnitură vegetală sau terci de cereale.

Bucătărie cu abur

Nutriția pentru bolile hepatice se concentrează asupra produselor proteice, dintre care una este carnea. Pentru a gati bucati de carne aburita, veti avea nevoie de:

  • carnea tocată preparată, orice fel de carne va face, dar puiul este gătit mai repede;
  • ou alb;
  • Făină pentru laminare.

Carnea tocată trebuie gătită singură, astfel încât să nu conțină impurități ale rinichilor, ficatului, cărnii grase sau grăsimilor. Cantitatea de carne ar trebui să fie de o jumătate de kilogram. În umplutura adăugați proteine, sare la gust. Cu mâinile ude, prindeți o bucată de carne tocată, rotiți-o, înmuiți-o în făină. Poate fi aburit deasupra o cratiță, într-un cazan dublu și un aragaz lent.

Varza de varza

  • frunzele de varza;
  • carne;
  • orez;
  • morcovi;
  • smântână;
  • suc de roșii - dacă nu există nici o interdicție din dieta de la medic.

Varza pentru a dezasambla frunzele într-o formă proaspătă sau fiartă - cum este mai convenabil și familiar, tăiați o tulpină solidă. Varza netratată se toarnă apă fiartă și se menține sub acoperire până se răcește. Se fierbe orezul, se gătește umplute și se fierbe și el. Se amestecă orezul cu carne tocată, sare. Înfășurați o cantitate mică de amestec de orez și carne în frunzele de varză, coaceți-le în cuptor timp de 10 minute la 200 ° C. Grătar morcovi, într-un pahar diluat suc de roșii proaspăt stors (cu pulpă) cu două linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsime - pentru sos. Dacă există o interdicție asupra sucului de roșii - se amestecă smântână și făină în apă. Se toarna rosiile de varza pentru 5-15 minute pana cand morcovii sunt gata. Puteți să vă sezonați cu o linguriță de unt.

Pentru o gustare după-amiază

Pentru o varietate de diete puteți consuma găluște leneș sau prăjituri de brânză în ceaiul de după-amiază.

Chef de ciocolata

Pe o jumătate de kilogram de brânză de vaci veți avea nevoie de:

  • 1 proteină;
  • două linguri de zahăr;
  • un vârf de sare;
  • un pahar de făină, adăugați cât de mult va lua aluatul.

Se amestecă moale, nu lipicios în mâinile aluatului. Rolați un cârnați din el și tăiați-l în bucăți mici. Se fierbe în apă sărată în fierbere până la două fierbe: mai întâi se fierbe - se reduce căldura, se acoperă cu un capac, spuma se ridică a doua oară și apa - puteți obține găluște cu un skimmer. Serviți cu smântână cu untură și unt.

Cheesecakes în cuptor

Se iau 400 g branza de vaci:

  • 1 proteină;
  • 3 linguri de zahăr;
  • făină pentru rulare și 4 linguri în aluat;
  • Puteți adăuga cipuri de cocos.

Amestecați toate produsele necesare într-un aluat ușor, pentru a monitoriza densitatea, astfel încât coaja de brânză să fie coaptă garantată. Strângeți o bucată de aluat, formați o minge, aplatizați-o și înmuiați-o în făină. Puneți pe o foaie de coacere unsoare aproape gata preparate și trimiteți-le în cuptor, aproximativ, timp de 40 de minute la 180ºС.

deserturi

Deserturile pot fi consumate pentru un al doilea mic dejun, gustare după-amiaza sau cină, fructe dulci precum măr și banane sunt bune pentru a face deserturi.

Măr măruntit cu date

Într-un măr ar trebui să fie plasate 2 date. Pentru a face acest lucru, mărul este îndepărtat din miez, spațiu suficient este tăiat pentru date. În primul rând, se toarnă o linguriță de zahăr, iar mai târziu, fructele uscate sunt împachetate bine. Puteți trimite cuptorul în delicatețea mărului.

Banana Curd

Pentru prepararea cojii de fructe trebuie să se pregătească:

  • 150 de grame de brânză de vaci;
  • banana;
  • jumătate de pahar de iaurt;
  • zahăr la gust.

Brânză cu brânză proaspătă și proaspătă, cu o furculiță, se toarnă cu iaurt. Grânți o banană suficient de fină, dar, în același timp, astfel încât părțile sale să fie simțite. Se amestecă masa de brânză cu o banană, se adaugă zahăr, pentru decorare și o varietate de meniuri, puteți adăuga căpșuni neacide sau alte fructe de pădure dulci sau fructe ca o decorare comestibilă.

Exemplu de meniu

Nutriția pentru boala hepatică trebuie să fie fracționată, grăsimi ușoare și nesaturate. Alimentele ar trebui mestecate mult timp și bine. Meniul de rații aproximativ ar trebui să arate, de exemplu, astfel:

  1. Mic dejun: brânză de vaci, caserola sau brânză de vaci de vaci, ceai cu lapte;
  2. Al doilea mic dejun: măr de copt, salată de legume sau vinaigret;
  3. Prânz: supă de legume sau pudră de supă de carne, bucăți de abur cu o farfurie laterală de piure de porumb sau de piure de legume, compot sau suc;
  4. Prânz: jeleu, omlet proteic sau budincă;
  5. Cina: carne sau sufle de peste, chenele, legume sau tocană, ceai sau compot;
  6. Timp de nopți: un pahar de chefir.

VREȚI TOȚI CÂȘTI CĂ CĂZĂ LIVERUL ÎNTÂI ÎNCĂLZIT?

Judecând prin faptul că citiți aceste linii acum - victoria în lupta împotriva bolilor hepatice nu este de partea ta.

Și te-ai gândit deja la operație? Este de înțeles că ficatul este un organ foarte important, iar buna funcționare a acestuia este o garanție a sănătății și bunăstării. Greață și vărsături, piele gălbui sau gri, gust amar în gură, urină întunecată și diaree. Toate aceste simptome vă sunt cunoscute în primul rând.

Dar poate că este mai corect să nu tratezi efectul, ci cauza? Vă recomandăm să citiți povestea lui Olga Krichevskaya, cum a vindecat ficatul. Citiți articolul >>