Produse alimentare de sănătate

Metastaze

Alimentația medicală (denumită în continuare "L. p.") Este terapia prin dietă, utilizarea nutriției în scopuri terapeutice în diferite boli. Baza științifică a L. p. Dezvoltă nutriția.

În bolile sistemului digestiv, atunci când este deranjată, dezechilibrată, nutriția neregulată este unul dintre principalii factori cauzali, L. n. Este principala metodă a efectului terapeutic. La un ulcer gastric sau dieta gastrita cronica cu restrictie in dieta de stimuli chimici și mecanici și îmbogățit cu substanțe nutritive, un efect pozitiv asupra funcției secretoare, cu motor și evacuarea stomacului, ajută la restabilirea funcțiilor perturbate ale stomacului și duodenului 12.

În bolile cronice de ficat, rațiile alimentare sunt îmbogățite cu proteine ​​care conțin substanțe lipotropice (brânză de vaci, boabe de soia, fulgi de ovăz etc.) și ulei vegetal. In unele forme de hepatită (hepatită cronică cu sindrom zhelchezastoynym și colecistite cronice) crește conținutul de grăsimi din dieta (140 g) în detrimentul proporția de ulei vegetal (50% din totalul de grăsimi din dietă), alte forme (hepatită acută, colelitiază, colecistectomie pentru colecistită, ciroză hepatică) prezintă restricția de grăsime (până la 70 g).

Ateroscleroza limita conținutul de grăsimi animale, substanțe care conțin colesterol de carbohidrati simpli (glucoza glucoza - zahar de struguri, un carbohidrat din grupul constând din monozaharide Unul dintre metaboliții cheie care furnizează celulele vii ale unei fructoza energie..), sare de masă, vitamina D și extractibile la o abundență factori lipotropici (brânză de vaci, fulgi de ovăz, soia etc.), vitaminele C, B1, B6, P, PP, membranele celulare (fructe, legume), sitosterol, fosfatide (uleiuri vegetale), produse de mare. O astfel de dietă normalizează metabolismul lipidic, starea peretelui vascular, coagularea și anticoagularea sistemului sanguin, funcțiile aparatului de circulație a sângelui și alte sisteme.

În tratamentul pacienților hipertensivi, și dieta aplicat insuficiența cardiovasculară cronică care conțin în produsele nu mai mult de 2-3 grame de săruri de potasiu sare îmbogățită, magneziu și vitamine care au în compoziția lor o normă fiziologică de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pe fondul acestei diete, o dietă de magneziu este prescrisă periodic pentru o perioadă scurtă de timp, calculată pe acțiunea depresorului de săruri de magneziu.

Pentru tratamentul pacienților cu glomerulonefrită difuză în perioada acută a bolii, uneori este prescrisă postul sau un curs scurt de nutriție fără sodiu. Ulterior - dieta giponatrievaya având un conținut proteic în intervalul de 30 g în nefrită cronică, în special în faza de insuficiență renală cronică și Azotemia azotemie - nivelurile sanguine in exces de produse azotate ale metabolismului proteic (uree, acid uric, creatină) pentru boli de rinichi, țesut degradare îmbunătățită proteine ​​etc., prescriu diete cu conținut scăzut de proteine ​​care conțin 20 și 40 g de proteine. Pentru prepararea de feluri de mâncare utilizând produse noi fără proteine ​​(amidon de porumb fără proteine, sago din amidon proteic, amidon amidon de umflare). Sarea în aceste diete se găsește numai în alimente.

În diferite procese inflamatorii care au loc cu reacții alergice, au fost propuse diferite diete desensibilizante. Când dieta cu reumatism conține o cantitate limitată la 250-300 g de carbohidrați, până la 4-5 g de sare și norma fiziologică a proteinelor și grăsimilor. În cazul alergiilor alimentare, substanțele care au un efect alergic sunt excluse din dietă.

În diabetul zaharat pentru majoritatea pacienților, cantitatea principală de carbohidrați din dietă este limitată în principal datorită solubilității (zahăr, glucoză etc.). Cantitatea de carbohidrați este determinată individual, în funcție de severitatea bolii. Zaharul poate fi inlocuit cu xilitol sau sorbitol. Sorbitol - cristale incolore de gust dulce. Conținut în alge, suc de cenușă de munte. Utilizat în producția de acid ascorbic, în produse cosmetice. Zahăr substituit pentru diabetici. care nu afectează funcția glicogenică a ficatului. Dieta trebuie să conțină 70-80 g de grăsime, din care 30 g de ulei vegetal, 100-120 g de proteine ​​(în principal cu efect lipotropic), vitaminele A, B și C.

În cazul bolilor infecțioase acute (gripa, pneumonie, scarlatină), pentru a menține echilibrul energetic și al echilibrului energetic, se prestează alimente cu conținut caloric ridicat (produse lactate, carbohidrați ușor absorbiți etc.), o mulțime de băuturi și vitamine (în special C, P, PP și A). Cu febră mare și prelungită, cantitatea zilnică de proteine ​​din dietă este redusă la 60-70 g. Cu infecții cronice, deficiențe de vitamina, intoxicații cronice, proporția de proteine ​​din dietă este crescută (1,5-2 g pe kg de greutate corporală). Pokrovsky A. A., Discuții despre nutriție, M., 1968; Nutriție medicală, ed. I.Savoshchenko, M., 1971. (M.A. Samsonov)

Dieta pentru boli

Pentru tratamentul cu succes al majorității bolilor nu este necesară numai terapia medicală, ci și o nutriție medicală rațională. S-au dezvoltat diete terapeutice utilizate în diferite boli. Pacienții care aderă la principiile de nutriție prin tratament și profilactic, de regulă, se recuperează mai repede, au mai puține recurențe de boli cronice.

În multe cazuri, exacerbarea bolii este asociată cu o încălcare a regimului alimentar. Exemplele includ pancreatită cronică, comă hipo sau hiperglicemică în diabet zaharat, crize hipertensive de tip 2 la pacienți cu hipertensiune arterială.

Pentru alimentația rațională și terapeutică, este important nu numai ce alimente să mâncați, dar și felul în care acestea sunt gătite, frecvența meselor etc.

Scopul principal al dietei terapeutice prescrise pentru boală este de a influența cauza acesteia. Aceasta poate fi chiar singura opțiune de tratament pentru boală. Acest lucru se întâmplă atunci când tulburările metabolice, bolile renale, bolile tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, cel mai adesea alimentatia dietetica si terapeutica si profilactica se combina cu alte metode de tratament.

În orice instituție medicală sau profilactică, precum și în școli, grădinițe se găsesc exemple de nutriție terapeutică și profilactică.

Institutul de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale a dezvoltat diete speciale terapeutice. Există un total de 15. Unele diete pentru boli pot include subgrupuri, deoarece La începutul multor boli, cerințele privind dieta, conținutul său caloric și mecanismul de preparare pot fi mai stricte decât cu atenuarea clinicii sau în timpul remisiunii.

Dietele cu afecțiuni sub numărul 1, 2, 5, 9, 10, 15 pot fi urmate de multă vreme de către pacient, deoarece echilibrat în toate privințele: calorii, raportul nutrienților etc. În ceea ce privește dietele numerele 4, 5a, 8, acest lucru nu poate fi spus. Ele sunt folosite în cursuri scurte cu patologii adecvate.

Condiția și principiul de bază al nutriției raționale și terapeutice sunt respectarea principiilor de economisire a organismului de efectele mecanice, termice sau chimice ale alimentelor.

Schazhenie mecanică înseamnă a mânca alimente care au fost zdrobite, frecate etc. Astfel de alimente mărește motilitatea tractului gastrointestinal și contribuie la normalizarea activității sale.

Schazhenie chimică înseamnă excluderea din dietă a alimentelor acide, picante, sărate, prăjite, deoarece ele pot spori activitatea secretorie a tractului gastro-intestinal, iar unele stimulează întregul corp.

Schazhenie termică înseamnă a mânca alimente a căror temperatură este în intervalul de 15-65 ° C.

Pentru a menține o dietă adecvată pentru boli, frecvența meselor este, de asemenea, importantă. Experții recomandă cinci și șase mese. Intervalele dintre mese trebuie să fie de aproximativ 4 ore. Ultima masă este nu mai târziu de 2-3 ore înainte de culcare.

Caracteristicile dietelor individuale terapeutice pentru boli

  • Dieta numărul 1. Indicații: ulcer gastric și duodenal, gastrită, GERD etc. boli însoțite de o secreție crescută de suc gastric. Scopul acestei diete este de a asigura economisirea membranelor mucoase ale stomacului, esofagului și duodenului atunci când se mănâncă. Dieta nu implică o reducere a valorii energetice a alimentelor. Multitudinea tehnicilor sale - de cel puțin 5-6 ori.
  • Numărul de dietă 2. Numit cu bolile opuse, adică gastrită, însoțită de activitate secretoare redusă, precum și de colită cronică. Scopul său este de a stimula activitatea secretorie a stomacului și de a spori funcția motorie a tractului gastrointestinal, menținând în același timp principiile de economisire mecanică, chimică și termică. Valoarea energetică a acestei diete terapeutice este plină. Frecvența meselor: de 4-5 ori pe zi.
  • Numărul de dietă 3. Indicațiile pentru numire sunt constipație în boala cronică a intestinului. Complet din punct de vedere energetic terapeutic. Include produse care îmbunătățesc peristaltismul intestinal: legume, produse de panificație, produse lactate.
  • Numărul de dietă 4. Afișează o dietă pentru bolile intestinale în perioada de exacerbare, însoțită de disfuncție. Scopul acestei diete terapeutice este de a reduce inflamația în intestine și de a-și stabiliza performanțele.
  • Dieta numărul 5. Afișează o dietă pentru bolile tractului biliar, vezicii biliare și ficatului. În plus față de normalizarea funcției organelor de mai sus, secreția de bilă este stimulată prin urmarea acestei dietă.
  • Dieta numărul 6. Este prezentată în guta, ICD cu formarea de urate și uraturia. Scopul acestei diete terapeutice este normalizarea metabolismului purin prin reducerea formării acidului uric în organism în timpul metabolizării alimentelor.
  • Dieta numărul 7. Dieta pentru bolile renale este prezentată: nefrită cronică, nefrită acută în timpul perioadei de recuperare, sindrom nefrotic la afecțiuni renale cronice, CRF în stadiu final (insuficiență renală cronică).
  • Dieta numărul 8. Atribuit pacienților obezi. Scopul dietei este reducerea greutății corporale, obținută prin reducerea valorii energetice a alimentației zilnice, în principal datorită grăsimilor și carbohidraților. Nutriție fracționată, de 5-6 ori pe zi. Cantitatea de lichid este redusă la 1 l și sare de masă la 5 g pe zi.
  • Numărul de dietă 9. Prezentat la pacienții cu diabet zaharat. Urmărirea obiectivului - normalizarea metabolismului carbohidraților în organism. Meniul zilnic se limitează la carbohidrații ușor digerabili și la grăsimile refractare. Nutriție fracționată.
  • Numarul de dieta 10. Atribuit pacientilor cu boli cardiovasculare. Datorită acestei diete terapeutice, sunt create condiții favorabile pentru funcționarea sistemului cardiovascular și tensiunea arterială este redusă. Nutriție lichid fractionat, limitate și sare. Grăsimi animale reduse și alimente care conțin colesterol.
  • Dieta numărul 11. Se arată oamenilor cu epuizare. Numiți în perioada post-traumatică, cu tuberculoză etc. Condiția numirii este absența contraindicațiilor din tractul gastro-intestinal.
  • Numarul de dieta 12. Numit cu tulburari functionale ale sistemului nervos central. Scopul este de a-și normaliza activitatea prin excluderea produselor care acționează energic asupra sistemului nervos.
  • Numarul de dieta 13. Prezentat la pacientii cu boli infectioase acute. Are ca scop reducerea intoxicatiei, economisirea tractului gastro-intestinal, cresterea fortelor generale ale corpului.
  • Numarul de dieta 14. Atribuit pacientilor cu ICD cu formarea de fosfor-calciu si fosfaturia. Scopul acestei diete terapeutice este de a preveni precipitarea sub formă de săruri de fosfat prin schimbarea acidității urinei în partea acidă.
  • Dieta numărul 15. Această dietă, pe lângă pacienții cărora li se arată nutriție alimentară și terapeutică și profilactică, este utilă aproape tuturor, deoarece scopul său este de a oferi pacientului o bună nutriție. Este deosebit de importantă respectarea numărului de tabel 15 pacienți convalescenți, precum și a pacienților cu boli cronice în perioada intercalată.

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter.

Nutriție medicală pentru boli, diete pentru pacienți

Nutriția este înțeleasă ca fiind totalitatea proceselor de primire, digestie, absorbție și asimilare a nutrienților.

Acestea sunt cele mai importante procese fiziologice care au ca rezultat menținerea activității umane și reînnoirea continuă a celulelor țesuturilor sale. Primirea nutrienților oferă educație în organism a unui număr de compuși care sunt regulatori ai proceselor metabolice și asigură funcționarea normală (hormoni, enzime etc.).
Nutriția se referă la o alimentație bună a oamenilor sănătoși, luând în considerare vârsta, sexul, exercițiile și alți factori.
Nutriția corect selectată asigură conservarea sănătății fizice, eficiența, activitatea fizică și psihică ridicată, precum și rezistența organismului la factorii de mediu nefavorabili.
O dietă echilibrată este o dietă în care componentele nutriționale sunt conținute într-un raport optim pentru organism. Pentru funcționarea sa normală, toate substanțele de care are nevoie trebuie să fie nu numai în cantitatea potrivită, ci și într-o anumită proporție. Aceasta realizează cea mai bună absorbție a alimentelor. Acest lucru este valabil mai ales pentru componentele esențiale pe care corpul nu le sintetizează singure, dar le poate primi numai cu alimente. În prezent există aproximativ 50 de astfel de substanțe. În special, unii aminoacizi sunt printre ei. Nevoia acestora poate varia într-o oarecare măsură în funcție de sex, vârstă, natura muncii și condițiile de trai, starea fiziologică a corpului. La un pacient, necesitatea anumitor elemente nutritive este determinată de modificările metabolismului unei anumite boli.
Principalii nutrienți sunt proteine, grăsimi, carbohidrați. În plus, trebuie să consumați în organism minerale, vitamine, apă.
Nutrienții indispensabili sunt cei care nu se formează deloc în organism sau sunt sintetizați de el în cantități minime insuficiente pentru activitatea sa vitală normală. Pentru că organismul este vital pentru aportul lor cu alimente.
Proteinele și carbohidrații complexi sunt substanțe nutritive interschimbabile. Cu toate acestea, prin lipsa lor în organism, se produc eșecuri în procesele metabolice. În plus, pentru sinteza cantității lipsă de substanțe înlocuibile, alte substanțe necesare organismului sunt consumate.
O importanță deosebită pentru organism sunt fibrele dietetice. Ei nu sunt practic absorbiți, dar sunt necesari pentru digestia normală și pentru întregul organism.
Dieta este un concept care include timpul său, cantitatea de hrană luată, intervalele dintre mese. Importante sunt distribuția alimentelor consumate în timpul zilei în funcție de valoarea energetică, compoziția chimică.
Dieta este un set de alimente pe care oamenii o consumă. Se caracterizează printr-o anumită valoare energetică, care trebuie să acopere consumul de energie al organismului. O dietă echilibrată se distinge prin cea mai bună combinație de nutrienți între ele (facilitând absorbția lor). În plus, aceasta implică o metodă de gătit, păstrând substanțele sale benefice. Pentru nutriție, proprietățile organoleptice ale alimentelor (cum ar fi mirosul, aspectul, gustul, temperatura, culoarea etc.) sunt de o mare importanță. Varietatea alimentelor depinde de alimentele consumate și de modul în care sunt preparate. Atunci când se determină dieta ar trebui să ia în considerare caracteristicile alimentelor, provocând un sentiment de plinătate (volum, compoziție, metodă de preparare).


Mancarea in acelasi timp produce un reflex intr-o persoana - intr-o anumita ora el are dorinta de a se reface si se pregatesc procese de digestie pregatitoare. Ca rezultat - un apetit bun, o cantitate mai mare de sucuri digestive este secreta si digestia alimentelor se imbunatateste.


Separați separat alimentele terapeutice. Este utilizat pentru tratarea sau prevenirea anumitor boli. În acest scop, mai ales în cazul jafului și a dietei necesare. Alimentația terapeutică este recomandată atât în ​​cazul bolilor acute cât și în perioada de exacerbare a celor cronice.
Organizarea alimentației medicale, studiul și dezvoltarea acesteia este angajată în secția de medicină, numită dietetică. Nutriția dietetică este foarte apropiată de cea medicală. Principiile nutriției dietetice coincid în mare măsură cu prevederile nutriției terapeutice. Alimentația alimentară este indicată persoanelor cu afecțiuni cronice în afara perioadei de exacerbare a acestora. Pe principiile organizării alimentației alimentare se construiesc în sanatorii, dispensare, cantine dietetice.
Alimentația medicală și dieta include în mod necesar principiile de bază ale nutriției. Totuși, în funcție de indicațiile specifice (natura bolii, severitatea ei sau altele), se schimbă indicatori precum conținutul caloric al alimentației, compoziția chimică a alimentelor (setul de produse), metodele de preparare a acestora, precum și dieta.
Pentru alegerea nutriției clinice, sunt importante date privind fiziologia organismului, procesele biochimice și caracteristicile metabolice. În unele cazuri, caracteristicile anumitor alimente, metabolismul lor în organism, digestia și absorbția componentelor lor componente contează. În dezvoltarea nutriției clinice iau în considerare cauzele, mecanismele de dezvoltare a bolii, efectul asupra proceselor metabolice din organism. Tehnologia importantă și de gătit, care ar trebui să includă toate caracteristicile unui organism bolnav.
Mulți medici dau nutriției medicale una dintre locurile principale în tratament. Este pe fundalul unei alimentații terapeutice, care este concepută pentru a satisface în mod optim nevoile nutriționale ale organismului bolnav, că tratamentul eficient cu medicamente este posibil. Alimentația medicală în unele cazuri poate reduce la minimum apariția efectelor secundare ale medicamentelor.
În cazul bolilor grave, nutriția parenterală (prin administrarea intravenoasă a nutrienților) este vitală și asigură menținerea tuturor proceselor din organism până când o persoană este capabilă să mănânce independent de alimente.
Există boli în care alimentația terapeutică este principala și, uneori, singura metodă de tratament. Astfel, cu fermentopatii congenitale sau dobandite (lipsa sau defectul ereditar al unei enzime, care duce la o incalcare a digestiei anumitor substante), nutritia medicala va deveni principala metoda de terapie. În acest caz, o dietă special selectată va garanta funcționarea normală a tractului gastro-intestinal.
În caz de boli metabolice (obezitate, diabet zaharat non-insulino-dependent), patologii ale tractului gastro-intestinal și rinichilor, nutriția medicală devine una dintre principalele metode de terapie.
În alte cazuri, terapia dieta este o metodă importantă de prevenire a exacerbarilor și a complicațiilor bolii (aceasta se aplică următoarelor boli: urolitiază, guta, diabet zaharat dependent de insulină etc.).
Pentru o astfel de patologie comună, cum ar fi boala hipertensivă, alimentația terapeutică este o măsură importantă care permite, pe fondul tratamentului medicamentos, reducerea riscului de exacerbări și dezvoltarea complicațiilor.
Alimentele alese corespunzător asigură un răspuns imunitar de înaltă calitate al organismului la infecții, recuperarea rapidă după o boală anterioară (regenerarea țesutului), previne trecerea unei boli acute la una cronică (cu tuberculoză, în perioada postoperatorie). Cu arsuri si boala de radiatii, nutritia contribuie la activarea sistemului imunitar, cresterea fortelor de protectie.
În elaborarea unui program de nutriție terapeutică, se iau în considerare anumite puncte care stau la baza principiilor de nutriție pentru o persoană sănătoasă. Prin urmare, prioritatea pentru nutriția medicală este furnizarea de nutrienți și energie umană. În nutriția clinică, valorile nevoilor energetice ale unei persoane sănătoase sunt luate ca bază, dar luând în considerare schimbările organismului în diverse boli. Prin urmare, din punctul de vedere al alimentației unei persoane sănătoase, nutriția pacientului poate apărea ca dezechilibrată în unele substanțe nutritive. Astfel, în unele boli ale rinichilor, atunci când metabolismul proteinelor se schimbă, cantitatea de proteine ​​din dietă scade, dar dezvoltarea deficitului de proteine ​​nu poate fi permisă.
Pe de altă parte, în anumite condiții, organismul își pierde o cantitate mare de substanțe de care are nevoie. În astfel de condiții, produsele alimentare sunt destinate să compenseze aceste pierderi. Din acest motiv, o cantitate mai mare de anumite substanțe este introdusă în dietă în comparație cu normele. De exemplu, într-o boală de arsură, organismul își pierde o cantitate mare de proteine. Prin urmare, alimentele trebuie să conțină alimente care se disting prin conținutul ridicat.

Un alt exemplu: cu o pierdere abundentă de sânge, se dezvoltă anemia. În acest caz, pentru sinteza globulelor roșii și a hemoglobinei, este necesară creșterea cantității de fier, cupru, anumite vitamine și alte substanțe care contribuie la formarea sângelui.
Dar este important nu numai să se încarce corpul cu o cantitate mai mare de anumite substanțe, ci și să fie disponibile pentru absorbție, pentru a se asigura absorbția lor bună și rapidă. În unele produse componentele necesare sunt conținute în cantități mari, dar asimilarea lor este dificilă. Prin urmare, nutriția medicală ia în considerare nu numai prezența substanțelor necesare pentru organism în alimente, ci și disponibilitatea acestora. O altă condiție este particularitatea procesării culinare a produselor, care trebuie să asigure, de asemenea, conservarea substanțelor necesare în vasele gata preparate. Se știe că prepararea multor feluri de mâncare, inclusiv alimentația, conduce la distrugerea vitaminelor conținute în produse, în timp ce nevoia acestora în majoritatea bolilor este crescută. Prin urmare, încercarea de a include în produsele alimentare permis pentru această boală produse cu un conținut ridicat de vitamine. În plus, în majoritatea cazurilor este imposibil să se facă fără un consum suplimentar de preparate de vitamine.
În unele boli, absorbția anumitor substanțe nutritive poate fi afectată. Acest eșec se determină la oricare dintre niveluri: împărțirea, absorbția, transportul către celule, utilizarea acestor substanțe de către celula în sine, eliminarea produselor metabolice. Prin urmare, în nutriția clinică, o atenție deosebită este acordată conformității alimentelor cu capacitatea organismului de a le procesa. Ceea ce contează este alegerea produsului, metoda de preparare a acestuia, precum și dieta.
Un exemplu al unei astfel de situații este nutriția în bolile tractului gastro-intestinal, atunci când există o lipsă de anumite enzime digestive. În aceste condiții, nutrienții ușor digerabili intră în alimente, iar metoda de preparare implică prepararea de feluri de mâncare tăiate sau curate.
O mare importanță este absorbția substanțelor în diabet zaharat. De exemplu, unii carbohidrați sunt absorbiți și intră foarte repede în sânge și necesită absorbție mare de insulină, în timp ce alții se descompun mai încet.
Alimentele au asupra corpului nu numai efect local, ci și un efect general. Este, de asemenea, luată în considerare în nutriția clinică. Efectele locale asupra vederii (frumos setare de masă, vedere delicioasă a vesela), miros (miros plăcut), gust - toate acestea contribuie la creșterea apetitului și o mai bună absorbție a alimentelor. Este deosebit de important să se acorde atenție acestui lucru atunci când se prepară diete, atunci când se utilizează un set mic de produse și alimentele pot părea monotone. Pentru a evita acest lucru și a crește atractivitatea alimentelor, utilizați o varietate de condimente, ierburi, condimente.
Alimentele au un efect chimic local asupra tractului gastro-intestinal datorită substanțelor lor constitutive (uleiuri esențiale vegetale etc.), precum și componentelor care se formează ca urmare a preparării și a digestiei în organism.
Alimentele, în funcție de anumite volume, consistența, gradul de măcinare a produselor și alte câteva proprietăți, au un efect mecanic asupra tractului gastrointestinal. În carnea prăjită, produsele afumate, se combină efectele mecanice și chimice expuse pe pereții organelor din tractul digestiv. Dimpotrivă, felurile de mâncare, aburite sau fierte, au un efect local foarte slab.
Alimentația terapeutică ține cont de efectul de temperatură al alimentelor asupra membranelor mucoase ale cavității orale, esofagului și stomacului. În unele boli, influența alimentelor calde sau reci trebuie să fie exclusă. Efectul minim iritant este cauzat de alimentele a căror temperatură este apropiată de temperatura corpului.


Atunci când coaceți carne, pește, legume sau gătiți la o sărbătoare, există o pierdere mai mică de nutrienți valoroși (vitamine, minerale, proteine, grăsimi) decât cu alte tipuri de gătit.


Efectul general al alimentelor asupra organismului se bazează pe efectul nutriției asupra proceselor metabolice din celule. Ca urmare, starea și activitatea țesuturilor, organelor și sistemelor corpului se schimbă. Prin urmare, nutriția medicală poate afecta în mod indirect nu numai procesele de digestie și absorbție a alimentelor, ci și activitatea sistemului imunitar. Aceasta conduce la activarea sistemului de apărare a organismului, sporind rezistența sa la factorii adversi. Activitatea clară a sistemului imunitar ajută la reducerea manifestărilor alergice. Prin urmare, nutriția terapeutică pentru starea de alergie a organismului este foarte importantă. În astfel de cazuri, excluderea din dietă a alergenilor alimentari, a substanțelor extractive, restricționarea zahărului și a sării poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului.
Metodele de economisire, instruire, încărcare și descărcare a tractului digestiv sunt utilizate pe scară largă în nutriția medicală.
În cazul înfundării într-o măsură mai mare sau mai mică, limitați efectele stimulilor chimici, mecanici și termici. Acest lucru este justificat prin încălcarea funcției sau iritarea oricărui organ digestiv. Interesant, prin excluderea efectelor unuia dintre acești factori pentru a îmbunătăți starea corpului, este posibil să se sporească efectele celuilalt (cu excluderea stimulilor termici și mecanici în dieta Include chimicale care au un efect stimulativ asupra secreției de enzime gastrice în gastrită cronică).
În cazul alimentației terapeutice cu îmbunătățirea organelor digestive, este necesar să se efectueze așa-numitele antrenamente. În același timp, mâncărurile sau produsele mai mici sunt incluse treptat în dietă. Aceasta se face pentru a instrui mecanismele adaptive ale tractului gastro-intestinal și ale corpului în ansamblu. Prin această abordare, este posibil să se evite, pe de o parte, întârzierea prea lungă a dietei și, pe de altă parte, expansiunea sa rapidă din cauza produselor interzise anterior. Acest lucru trebuie făcut prin observarea cu atenție a starii de sănătate a pacientului pentru a observa în timp deteriorarea stării sale, care se întâmplă uneori. Dacă se întâmplă acest lucru, reveniți la o dietă strictă.
Aplicând dieta de bază, uneori organizați zile de stres. În același timp, în dieta include alimente care au fost anterior excluse din dietă. Pot fi proteine, sare, etc. Astfel, se realizează efectul stimulării pe termen scurt a funcțiilor organelor individuale, precum și a întregului organism. Acest lucru poate fi considerat un test în care se determină starea organismului și capacitățile sale adaptive. De asemenea, este important pentru încrederea psihologică a pacientului în capacitatea de a-și restabili corpul. Dacă aceste zile de exercițiu sunt bine tolerate, acestea sunt prescrise mai des.
Spre deosebire de încărcătură și de zilele de repaus folosite. Sunt satisfăcuți pentru a asigura restul organelor afectate. În același timp, organismul este eliberat de subprodusele metabolice acumulate, care îl afectează negativ. Există o mulțime de variante de zile de post: legume, fructe, produse lactate etc. Se utilizează cu succes în cazurile de boli de rinichi, inimă și ficat. În obezitate, folosirea dietelor de fasting cu înfometare parțială.
Ca un fel de dieta de descărcare, puteți lua în considerare foamea completă, care este indicată pentru unele boli acute (pancreatită, obstrucție intestinală), în perioada postoperatorie timpurie, pentru toxicoză și pentru o serie de alte afecțiuni patologice. Ca metodă de tratament, îngăduirea deplină pe termen lung este de asemenea folosită pentru anumite boli, dar acest lucru se face rar, în conformitate cu indicații stricte și sub supraveghere medicală, deoarece postul este departe de a fi o procedură sigură.
Folosind nutriție medicală, este necesar să se ia în considerare caracteristicile individuale ale pacientului, preferințele gustului, intoleranța la produsele individuale, greutatea corporală, posibilitatea aparatelor de mestecat. Alimente gătite fără gust, pot fi consumate prin forță, fără apetit. Prin urmare, un rol important îl joacă setarea mesei, aspectul apetisant al mâncării, atmosfera și atmosfera în timpul mesei.
Pe de altă parte, nu ar trebui să continuați cu pacientul. Este necesar să-i explicăm că, în acest moment, în nutriția clinică, rolul principal este jucat de caracteristicile obiective ale efectului alimentelor asupra organelor individuale și a organismului în ansamblu.
În același timp, pacientul însuși trebuie să înțeleagă necesitatea anumitor restricții alimentare, importanța regimului alimentar pentru a-și îmbunătăți starea și recuperarea. Prin urmare, medicul nu trebuie doar să prescrie sistemul nutrițional necesar, ci să îl aducă în mintea pacientului, explicând importanța acestuia pentru sănătate.
Cealaltă extremă este plecarea spre o dietă rigidă, restricții excesive privind dieta; acest lucru ar trebui, de asemenea, să fie evitat, deoarece organismul pierde în mod inutil substanțe pe care le poate folosi în propriul său beneficiu. O dietă cu o restricție severă a listei de produse poate fi utilizată doar pentru o perioadă scurtă de timp, cu boli acute. În viitor, ar trebui să treacă la o dietă mai variată.
Trebuie acordată atenție diferitelor metode non-tradiționale de nutriție. Trebuie reamintit faptul că, în cazul bolilor acute, acute, ar trebui urmate dietele bazate pe știință.
În prezent există un sistem aprobat de numerotare a grupurilor de diete terapeutice. Prin urmare, este posibil ca, în anumite boli și condiții patologice, să se asigure necesitățile organismului bolnav pentru substanțele nutritive, atât în ​​spitale, în sanatorii (sub supraveghere medicală), cât și la domiciliu medicul curant).
Cele mai frecvente diete sunt numărul 1-15. Unele dintre ele au opțiuni, sunt marcate cu litere (dieta numărul 1a, 1b). Următoarele sunt indicațiile, scopul și caracteristicile generale ale principalelor diete terapeutice. Informații mai detaliate despre această problemă sunt prezentate în literatura de specialitate dedicată nutriției clinice.

Dieturi medicinale și nutriție pentru boli

Dieturile medicinale sunt dezvoltate de nutriționiști și medici special pentru persoanele cu tulburări digestive și metabolice. Nutriția specială în boli poate afecta evoluția bolii, ajută organismul să câștige rapid puterea și să-și revină. Unele diete terapeutice sunt folosite pentru a reduce greutatea, chiar și la persoanele sănătoase.

Principiile nutriției terapeutice se bazează pe alegerea corectă a produselor, tehnologie de gătit, timp și număr de mese.

Dieturile medicinale nu au nume speciale și sunt clasificate după numere:

Tabelele de tratament 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 4b, 4c - sunt prescrise pacienților cu afecțiuni ale stomacului, intestinelor și duodenului;

Tabele de tratament 5, 5a, 5p - prescrise pentru afecțiuni ale ficatului, vezicii biliare și organelor digestive;

Tabelele de tratament 6, 7, 7a, 7b, 7v, 7g, 14 - sunt prescrise pentru afecțiuni ale rinichilor și ale tractului urinar;

Tabelul medical 8 - prescris în tratamentul obezității în diferite grade;

Tabelul medical 9 - prescris în tratamentul diabetului, ținând cont de doza de insulină și alte medicamente;

Tabelele de tratament 10, 10a, 10i sunt prescrise pentru tratamentul bolilor sistemului cardiovascular;

Tabelul de tratament 11 - prescris în perioada postoperatorie, când corpul este epuizat și nu poate absorbi hrană normală, cu organe diferite de tuberculoză sau absența organelor digestive;

Tabelul de tratament 12 - prescris pentru bolile sistemului nervos;

Tabelul medical 13 - prescris în tratamentul bolilor infecțioase;

Tabelul de tratament 15 - refacere, este prescris în timpul perioadei de adaptare a corpului în timpul tranziției la o dietă normală.

În tratamentul mai multor boli, pacientul trebuie să urmeze principiile mai multor diete relevante.

Un regim strict al dietei nu poate fi încălcat, chiar dacă boala a scăzut. Mai ales în ceea ce privește lista produselor permise și interzise. În cazul în care organismul nu are suficiente vitamine, deficiența este umplută cu complexe multivitamine. Alcoolul este strict interzis.

De ce crește și scade bilirubina din sânge?

Dieta cu bilirubina crescuta ajuta la reducerea nivelului de substanta in sange. Starea de sănătate se îmbunătățește deoarece nu există stagnare a bilei, sarcina pe ficat scade, sângele este purificat. O anumită dietă poate restabili funcționarea normală a organismului, chiar fără a lua medicamente serioase. Ce este bilirubina? Bilirubina este un pigment biliar care se formeaza in timpul defalcarii substantelor care...

Dieta pentru boli hepatice

Dieta specială va ajuta la scăderea în greutate în diverse patologii ale ficatului. Produsele utile ajută la activarea fluxului de bilă, contribuie la restaurarea celulelor deteriorate. O dietă echilibrată va îmbunătăți funcția intestinală, va normaliza metabolismul. Consumul zilnic de calorii în prezența diferitelor boli hepatice nu trebuie să depășească 3500 kcal. Pacientul are nevoie de mese frecvente (5-6 mese pe zi). Alimentele trebuie mestecate cu atenție. Slăbire...

Dieta pentru ulcerul duodenal

Dietul pentru ulcerul ulcerului duodenal 12 este una din direcțiile schemei de tratament. Datorită unei alimentații corecte, sarcina pe tractul gastro-intestinal este redusă semnificativ. Vindecarea celulelor deteriorate este mai rapidă. Ar trebui să cunoască nu numai lista de feluri de mâncare interzise și permise, ci și caracteristicile pregătirii lor. Dieta va ajuta să facă față bolii în stadiul de exacerbare și de accelerare...

Dieta hipocolesterolieră: Tabelul nr. 10 al lui Pevzner

Dieta de masă numărul 10 Pevzner - alimentație sănătoasă cu o dietă echilibrată, diferențiată pentru diferite boli ale sistemului cardiovascular. Cea mai obișnuită dietă de hipocolesterole este utilizată pentru problemele cardiace care stabilizează circulația sângelui și restabilește ritmul cardiac. Variațiile dietelor Tabelul nr. 10, în funcție de boală, are următoarele modificări: Tabelul 10g este utilizat pentru...

Masa de dieta 14 de către Pevzner

Dieta Pevsner table 14 - alimentație sănătoasă, destinată adulților și copiilor care au diagnosticat urolitiază cu fosfaturia. Rolul meniului dieta nu poate fi supraestimat, deoarece, ignorând regulile de masă, este imposibil să scapi de boală chiar și în cazul tratamentului cu droguri. Esența dietei Tabelul nr. 14 vizează suspendarea procesului de educație...

Masa dietei 13 de către Pevzner

Dieta Pevzner 13 - nutriție preventivă alimentară, care este prescrisă pentru bolile infecțioase acute (bronșită, pneumonie, sinuzită purulentă și sinuzită). Esența dietei: Tabelul 13 conform lui Pevzner sprijină rezistența generală a organismului, ajută la reducerea toxicității și crește rezistența la diferite boli infecțioase. Când dieta de odihnă la pat are o valoare energetică scăzută -...

Dieta de masă numărul 12 Pevzner

Tabelul de dietă 12 este prescris pentru bolile sistemului nervos de tip funcțional. Iritabilitatea, depresia, teama sau furia gratuită, schimbările drastice ale dispoziției și durerile de cap frecvente sunt indicii pentru aderarea la 12 mese ale lui Pevsner. Esența dietei Medical number 12 are scopul de a netezi încălcările și de a restabili performanța normală a elementelor sistemului nervos....

Dieta de masă numărul 15 Pevzner

Dieta Pevsner tabelul 15 este ultima dieta din lista tabelelor medicale numerotate de catre Pevsner, care nu este legata de nici un grup de boli. Este destinat adulților și copiilor cu un sistem digestiv funcțional și cu boli în stadiul de recuperare. Esența dietei. Aproape toate mesele medicale sunt destul de dure și au multe limitări,...

Dieta 9 pentru diabet

Masa dietetică nr. 9 de către Pevzner - alimente terapeutice și de sănătate, la care pacienții au nevoie de o configurație normală sau cu un ușor exces de greutate corporală la severitatea diabetului 1 și 2. Esența dietei Cu diabetul, organismul nu produce insulină, un hormon care ajută glucoza să pătrundă în celule și să le furnizeze energia necesară. Numărul tabelului...

Dieta numărul 8 Pevzner

Dieta numarul 8 - terapie nutritionala low-calorie, care este prescris pentru obezitate severa ca boala principala, sau ca un simptom concomitent pentru alte boli. Masa de tratament conform lui Pevzner reprezintă o bună ocazie de a pierde în greutate doar cu ajutorul unei diete bine concepute, fără a utiliza medicamente pentru pierderea în greutate. Esența dietei Tabelul Pevzner cu obezitate...

Nutriție medicală în bolile tractului gastro-intestinal și meniul de dietă

În bolile tractului gastro-intestinal, nutriția medicală se află în prim plan. Deci, cu alte afecțiuni, sfatul privind organizarea dietei potrivite este în cea mai mare parte consultativ în natură. Dar, în cazul bolilor dieta stomacului este de o importanță capitală. În caz de exacerbare a bolilor gastro-intestinale, hrănirea ar trebui să fie mai redusă, neapărat înrăutățită, în timp ce ameliorarea simptomelor alarmante este permisă o ușurare, dar cu un număr destul de restrâns de restricții.

Nutriția dietetică pentru bolile stomacului: ce puteți mânca pentru o boală a tractului gastro-intestinal?

În tratamentul dispepsiei funcționale (PD), terapia dietă are o semnificație auxiliară, contribuind la reducerea manifestărilor simptomelor individuale. Prin urmare, în nutriția fiecărui pacient, este necesar să se țină seama de particularitățile simptomelor și de evoluția PD.

Principiile de bază ale nutriției în bolile stomacului pot fi formulate după cum urmează:

  • în funcție de conținutul de nutrienți și energie, precum și de setul de produse, dieta ar trebui să corespundă cu alimentația unei persoane sănătoase;
  • prevenirea supraîncărcării datorită hipersensibilității mucoasei gastrice la întindere;
  • evitați alimentația în caz de boală a stomacului fără alimente datorită faptului că alimentele solide durează mai mult timp în stomac;
  • frecvente, mese mici, cu restricționarea sau excluderea alimentelor grase și greu de digerat;
  • individualizarea hranei, hrănirea în bolile intestinului și stomacului, luând în considerare efectul produselor individuale și a mâncărurilor asupra simptomelor PD la o anumită persoană.

Nu există o legătură directă a PD cu utilizarea băuturilor alcoolice sau a cafelei, dar respingerea acestora poate atenua anumite manifestări ale bolii.

În gastrita acută, este utilă postul pentru 1-1,5 zile în apă sau perfuzii slabe de ierburi și trebuie să bei mult și în fiecare oră, încet, în gume mici, să beți aproximativ 1 ceașcă pentru a elimina toxinele și a umple lichidul pierdut în timpul vărsăturilor. În cazul vărsăturilor repetate, se recomandă o pulbere specială care conține săruri de potasiu și sodiu pentru a compensa pierderea de substanțe minerale.

Dacă nu, puteți înlocui sarea de masă (1 lingură pentru un pahar de apă) și lichidul din compot fiert din fructe uscate bogate în potasiu (stafide, caise uscate, prune); În cazuri extreme, utilizați un decoct de cartofi rase rase sau morcovi.

Nutriția corectă în bolile tractului gastrointestinal: produse pentru o dietă stătătoare

Un maxim de 1,5 zile ar trebui să înceapă încet acolo, chiar dacă nu există nici o poftei de mâncare, orez lichid sau fulgi de ovăz pe apă și ceai slab, fără pesmet de biscuiți, uscate sau pur și simplu uscate în pâine de grâu cuptor.

Apoi, la o nutriție dietetice cu boli de stomac trebuie să fie atașat de produse lactate neîndulcite, legume fierte sunt pasate, fierte și carne slabă și pește, precum și o treime din zi - respectarea dieta care economisesc utilizat în exacerbarea gastritei cronice, care trebuie urmate în timpul 3 7 zile în funcție de severitatea simptomelor bolii.

Ce pot mânca pentru boli ale tractului gastro-intestinal în timpul fazei acute a bolii? Cu exacerbarea gastritei cronice (CG), alimentația terapeutică, care depinde de tipul de gastrită și stadiul bolii, poate atenua în mod semnificativ starea pacientului și poate accelera recuperarea.

În exacerbările acute ale hepatitei cronice cu secreție normală sau crescută a stomacului, se utilizează o dietă cu mecanică și chimică (dioxid de carbon, acizi organici). produse alimentare dietetice pentru boli ale tractului gastro-intestinal elimină prăjite, fierte și coapte feluri de mâncare, carne, pește și bulioane de ciuperci și sosuri, bulion puternic de legume, gustări picante și sărate, legume fermentate și murate și fructe, carne bogate în fibre dietetice și produse de țesut conjunctiv, condimente, legume picante, fructe acru, băuturi carbogazoase, cafea, înghețată.

Ce altceva puteți mânca cu o boală de stomac, pentru a nu afecta sănătatea? Se recomandă să se utilizeze produsele și feluri de mâncare care stimulează secreția de slab și relativ părăsi rapid stomac - lapte, legume piure și bucate din carne, omlete abur, cereale semi-vâscos, ieri grâu și pâine uscată. Mesele sunt servite în formă de piure și muschii de 5-6 ori pe zi. Toate alimentele sunt fierte în apă sau aburite. După dedesubt, manifestările acute reduc treptat limitele mecanice și chimice, iar după recuperare, trec la o dietă sănătoasă.

Cu cât mai devreme trecerea la hrana obișnuită, cu atât mai bine.

Acest lucru se explică prin faptul că, cu hepatită cronică C, cu secreție crescută de suc gastric, apare deseori constipație, ceea ce este tocmai facilitată de o dietă cu economie mecanică. În plus, atunci când se utilizează alimente proaspăt tocate, prima fază a digestiei, care este asociată cu mestecarea și prelucrarea alimentelor de către enzimele de salivă, cade parțial, ceea ce agravează digestia ulterioară.

Nutriție medicală în bolile stomacului și intestinelor: masă dietetică

Nutriția corectă în bolile tractului gastrointestinal include opțiuni șterse și dezbrăcate.

Exemplu de meniu pentru boala gastrică (versiunea șters):

1. Primul mic dejun: ou fiert, lapte de orez vâscos, ceai cu lapte.

2. Al doilea mic dejun: măr de copt cu zahăr.

3. Prânz: supă de lapte de ovaz, carne de vită cu piure de morcov, mousse de fructe.

4. Timp de ceai: supă de cățel, crackere.

5. Cina: pește fiert, coaptă sub sos de lapte, cartofi piure, ceai cu lapte.

6. Pentru noapte: lapte, smântână sau iaurt neacru, acidofil.

Un astfel de tabel pentru bolile tractului gastro-intestinal, dar fără economie mecanică, este recomandat în ultima etapă a tratamentului de exacerbare a bolii sau din primele zile de exacerbare cu un debit neexprimat și lent. Alimentele sunt fierte, dar nu frecate: carne și pește într-o bucată, terci de fructe, legume și fructe întregi.

După recuperare se utilizează alimente normale fără economisirea mecanică și chimică a stomacului. Numai carnea grasă și carnea de pasăre, carnea și uleiurile de gătit, mâncărurile suprasaturate, carnea afumată, ciupercile, sursele de fibre grosiere și alte alimente și mâncăruri greu de digerat și de lungă durată sunt limitate.

În tabelul dietetic pentru bolile tractului gastro-intestinal, este obligatorie respectarea strictă a timpului de administrare a unei diete de 4-5 ori, cu excepția meselor grele.

Dieta cu dietă pentru boli ale tractului gastro-intestinal (versiune fără frecare):

1. Primul mic dejun: ou moale, gălbenuș de hrișcă, ceai cu lapte.

2. Pranz: brânză de vaci proaspătă neagră, bulion de trandafir.

3. Pranz: supa de cartofi vegetarieni, carne fiarta, coapta sub sos de bechamel, morcovi fierti, compot de fructe compotate.

4. Snack: un decoct de tărâțe de grâu cu zahăr și biscuiți.

5. Cina: pește fiert, coaptă sub sos de lapte, rola de morcov și mere, ceai cu lapte.

6. Pentru noapte: lapte, smântână sau kefir neacid, acidofil, iaurt.

Nutriție cu exacerbarea bolilor gastro-intestinale: o dietă stătătoare

Pentru alimentele cu exacerbare a bolilor gastro-intestinale cu o secreție redusă de stomac, se utilizează o dietă cu curățare gastrică mecanică, dar cu stimulare chimică moderată a glandelor gastrice de către stimulii alimentari. Condițiile de hrană sunt extrem de importante: o atmosferă calmă, o masă frumos servită, mirosuri plăcute - toate acestea contribuie la eliberarea așa-numitei arderi a sucului gastric și îmbunătățesc digestia alimentelor.

In timpul dietei in boli ale tractului digestiv feluri de mâncare permise diferite grade de mărunțire și tratament termic: fierte, aburita, coapte, prăjite fără formarea de crustă grosier de produse alimentare bogate în curatit țesut conjunctiv și fibre.

De asemenea, dieta la boli ale tractului gastrointestinal includ supe, mai degrabă slab, carne scăzut de grăsimi și pește bulioane, bulioane, legume și ciuperci, cu portabilitate - borș, supă de varză cu varză proaspătă, supa de sfeclă roșie cu legume fin tocate, gustări de hering inmuiate. Dieta în boli de stomac și intestine pot include carne tocată, salata de rosii proaspete, jeleuri, brânză ușoară, șuncă fără grăsime, caviar și Kets, ierburi tocate fin, condimente si legume, moderat, condimente.

In timpul unei diete sparing la boli ale tractului gastro-intestinal excluse din dieta: pâine proaspătă și produse din făină din biscuiți și foetaj, lapte, mazăre și fasole supe, okroshka, carnea grasa, rață, grăsime de gâscă, sare, pește afumat și conserve ouăle fierte, ridichi, ridichi, ciuperci, coacăze și alte legume și fructe crude, sosuri și condimente grase și condimentate, suc de struguri, băuturi carbogazoase.

De asemenea, alimentele interzise pentru bolile gastrointestinale sunt untură, carne de vită, oaie și uleiuri de gătit.

Meniul de probă pentru boala tractului digestiv, calculat în ziua:

1. Micul dejun: ou moale fiert, brânză, fulgi de ovăz, ceai.

2. Pranz: bulion de carne cu fidea, carne de pui prăjită fără coacere cu piure de morcov, jeleu.

3. Pranz: decoctarea șoldurilor cu cookie-uri.

4. Cina: aspic de pește, budincă de orez cu sos de fructe, ceai.

5. Pentru noapte: chefir sau alte băuturi cu lapte fermentat.

Nutriția corectă pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal

Alimentația terapeutică, care a fost mult timp principala modalitate de tratare a pacienților cu boală ulceroasă peptică, se retrage acum în fundal. Este mai important să se asigure prevenirea complicațiilor legate de tratamentul medicamentos cu alimentație.

Acum este recunoscut că, în timp ce mănâncă pentru ulcerele stomacale ale stomacului și ale duodenului, este suficient să excludem din dietă numai alimentele care cauzează disconfort la o anumită persoană.

Gustări între mesele principale pot fi recomandate, dar trebuie avut în vedere că alimentele nu pot neutraliza numai acidul clorhidric, ci stimulează și activitatea secretoare a stomacului.

În timpul unei dietă pentru afecțiunile stomacului și duodenului, nu se recomandă cina târzie sau mâncarea noaptea, inclusiv laptele, deoarece acestea stimulează producerea de acid clorhidric pe timp de noapte, când pacientul dormește și nu poate lua medicamente de neutralizare. Cu toate acestea, utilizarea de noi medicamente care prelungesc secreția stomacului pentru o lungă perioadă de timp permite să atenueze această restricție.

Consumul de alcool, care este, de asemenea, capabil să stimuleze eliberarea de acid clorhidric, ar trebui limitat brusc.

Dieta medicala pentru afectiuni ale stomacului si duodenului

Utilizarea dietelor care economisesc din punct de vedere mecanic și chimic se recomandă numai pentru manifestările pronunțate ale ulcerului peptic acut, deoarece dispare, este necesară o tranziție la o alimentație normală.

Pentru a îmbunătăți poftei de mâncare, prevenirea constipație, disbacterioză și alte efecte secundare de la utilizarea de medicamente moderne, este de dorit să rapid și ușor poate fi de la care economisesc la o alimentație sănătoasă normală, cu un conținut crescut de laxative și feluri de mâncare (legume, fructe, cereale și leguminoase, bogate în fibre) și produse de restricție și feluri de mâncare care încetinesc funcția motorie și golește intestinele (ceai puternic, decoctări de afine și alte feluri de mâncare care conțin astringenți și tanini, piureuri rase, supe slim, kis mâncat).

În timpul dietelor terapeutice pentru bolile gastro-intestinale, este necesar să se completeze dieta cu preparate multivitaminice în doza zilnică a fiecărei componente.

Medicii indieni au decis să respingă ipoteza că mâncarea picantă este contraindicată pentru pacienții cu ulcer duodenal. În fiecare zi au adăugat 3 grame de ardei iute în pulbere în alimente la 25 de pacienți. Ceilalți 25 de pacienți au primit hrănire dietetică. O analiză a stării pacienților după o lună a arătat că membrana mucoasă a iubitorilor de chili nu a suferit deloc, iar recuperarea acestora nu a fost mai puțin reușită decât cea a celor care se aflau pe o dietă.

În cazul ulcerului peptic complicat prin sângerare, pacientul nu primește hrană timp de 1-3 zile. În acest moment, utilizați o alimentație parenterală (intravenoasă). După încetarea sau reducerea semnificativă a sângerării, ele încep să dea mâncare răcită lichidă și semi-lichidă într-o lingură la fiecare 1,5-2 ore într-un volum care nu depășește 1,5-2 pahare pe zi (lapte, smântână, supă subțire, jeleu subțire, sucuri de fructe, decoction). Apoi, cantitatea de alimente este mărită treptat prin adăugarea de ouă fierte, carne și sufle de pește, unt, grâu lichid, fructe și legume rănite cu grijă.

Nutriția pentru boala gastrică implică utilizarea de concentrate dietetice specializate. Acestea sunt destinate utilizării normale sub formă de băuturi și pentru alimente printr-o probă. În absența lor, puteți utiliza concentrate alimentare pentru copii îmbogățite cu vitamine, minerale, acizi grași esențiali (amestecuri de lapte uscat cu hrișcă, făină de orez, fulgi de ovăz, amestecuri de acidofil și lapte fermentat, amestecuri de soia).

În urma concentrărilor și împreună cu acestea se pot folosi și alimente conservate pentru copii, produse din produse de înaltă calitate, sub formă de masă bine tocată: legume piure, fructe și fructe de pădure, uneori cu cremă, cereale, carne, ficat, pește și combinațiile lor cu legume sau cereale. În viitor, treptat trecerea la o dietă normală.

Dietă terapeutică pentru stenoza pielică a tractului gastro-intestinal

Deși principala metodă de tratare a stenozei pilorice este intervenția chirurgicală, dar înainte de operație, în timp ce mâncarea este încă relativ liberă pentru a trece de la stomac la duoden, este posibilă atenuarea stării pacientului cu ajutorul unor recomandări dietetice.

Terapia nutritionala dieta in acest stomac boala ar trebui sa limiteze cantitatea de carbohidrati la 200-250 g în detrimentul produselor care conțin amidon (paine, cereale, cartofi) și pentru a crește conținutul de proteine ​​și grăsime pentru a furniza aportul de energie necesară.

În același timp, reduceți cantitatea de lichid la 0,6-1 litri, reducând volumul de băuturi și primii cursuri până la% servind și înlocuind kissels și compot cu mousses și jeleu. Nutriția adecvată pentru această boală stomacală implică limitarea cantității de hrană la 1 recepție și reducerea numărului acestora la 3-4 ori pe zi. Cina la stenoza pilorică trebuie să fie de cel mult 19 ore.