Ce puteți mânca cu afecțiuni hepatice

Tratament

Bolile acute și cronice ale ficatului și ale vezicii biliare implică în mod necesar o aderență strictă la dietă. Principiile de nutriție sunt reduse la necesitatea de a elimina sarcina suplimentară pe acest organ, astfel încât celulele deteriorate fără stres pot fi înlocuite cu altele noi. Atunci când medicul face un diagnostic corect și prescrie un tratament, el va clarifica cu siguranță ceea ce puteți mânca cu un ficat bolnav și ce produse ar trebui evitate. Cât de mult va fi această dietă strictă, dacă relaxarea este posibilă și când va fi posibilă revenirea la dieta obișnuită depinde de starea pacientului. În plus, fiecare persoană poate simți greutate în hipocondrul drept după alcool, supraalimentarea sau consumul anumitor medicamente. În acest caz, merită, de asemenea, ceva timp să vă limitați la utilizarea anumitor produse.

Rolul ficatului în organism și de ce este important să se mănânce bine

Ficatul este principalul filtru al organismului, care neutralizează toxinele și le îndepărtează în mod natural. Ritmul modern al vieții, abundența alimentelor nesănătoase și a alcoolului, tratamentul anumitor medicamente poate afecta negativ ficatul. Sarcina pe ea crește, celulele sunt distruse și nu este capabilă să-și îndeplinească funcțiile. În plus, ficatul este implicat în sinteza și depunerea proteinelor, a grăsimilor, a carbohidraților și a metabolismului mineral. Produce, de asemenea, bilă, care apoi curge în intestinul subțire și distruge alimentele.

Dintre toate afecțiunile hepatice, putem distinge principalele:

  • hepatita este un proces inflamator de natură infecțioasă sau neinfecțioasă;
  • hepatoză hepatică - înlocuirea hepatocitelor funcționale normale cu țesut gras;
  • ciroza este cea mai gravă afecțiune hepatică, în care apare moartea celulară și formarea cicatricilor din țesutul conjunctiv (fibroza).

Cauzele bolilor hepatice, ale vezicii biliare și ale pancreasului sunt adesea asociate cu stilul de viață și cultura alimentației umane. Ficatul nu-i place abundența de alimente grase, prăjite, băuturi dăunătoare și alimente fast-food. Pentru prelucrarea acestor alimente necesită o cantitate mare de bilă, care trebuie să fie produsă de celulele hepatice. Folosind în mod constant ficatul, fețele nu au timp să se recupereze. Nu mai puțin periculos pentru ficat și consumul de alcool. În doze mici, dacă sunt luate rar, este complet reciclat și nu dăunează organismului, iar în timpul alcoolismului, toxinele se așează în organele interne și provoacă boli periculoase. Cu toate acestea, hepatita nu poate depinde de stilul de viață al unei persoane. Este posibil să se infecteze astfel de boli prin sânge atunci când vizitați un salon de unghii, spital sau în timpul tatuajului.

De ce am nevoie de o dieta pentru boala hepatica?

O dietă terapeutică pentru afecțiunile hepatice este necesară pentru al elibera de sarcină. În funcție de etiologia bolii și stadiul acesteia, este prescris regimul principal de tratament, care implică administrarea de medicamente. În unele cazuri (în stadiile finale de ciroză), poate fi chiar necesară o operație de transplant de organe. În principiu, prescrieți medicamente din grupul de hepatoprotectori și dietă, la care pacientul trebuie să adere până la recuperarea completă.

Ficatul este implicat în digestia și metabolizarea diferitelor elemente. Cu o sarcină crescută, celulele sale nu au timp să se recupereze, ceea ce provoacă dezvoltarea ulterioară a bolii și agravarea ei. Dacă mâncați bine și nu rupeți dieta, hepatocitele se înlocuiesc foarte repede cu cele noi și organul este complet regenerat. Acest lucru nu se aplică acelor forme când cicatricile țesutului conjunctiv s-au format deja în parenchim, dar starea pacientului poate fi menținută cu o nutriție adecvată.

Principiile de bază ale regimului alimentar pentru ficat

Dieta pentru boala hepatică implică consumul frecvent de mese ușoare. Ar trebui să fie gătit fără adăugarea de grăsimi, mirodenii și sosuri, este mai bine să fiarbă sau să-l aburi. Sarea este, de asemenea, dozată strict. Alimentarea cu astfel de patologii este necesară în conformitate cu următoarele reguli:

Luați acest test și aflați dacă aveți probleme cu ficatul.

  • alimentele și băuturile trebuie să fie la temperatura camerei;
  • pe zi trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori în porții mici;
  • consumul total de calorii este calculat individual, dar nu trebuie să fie mai mic de 2000-2500 kcal pe zi;
  • nivelul de proteine ​​și carbohidrați rămâne ridicat, iar cantitatea de grăsime poate fi redusă;
  • vitaminele sunt esențiale pentru procesele de regenerare;
  • Puteți, de asemenea, să luați băuturi sănătoase și băuturi (șolduri de bulion).

Durata dieta depinde de boală și stadiul acesteia. În tratamentul formelor ușoare de hepatită, tratamentul durează câteva luni, iar în caz de ciroză, va trebui să urmați aceste recomandări pe tot parcursul vieții. De asemenea, puteți petrece zile de post, în cazul în care ficatul doare după o sărbătoare, consumând alcool sau supraalimentat. Această hrană nu are contraindicații, deoarece are un efect pozitiv nu numai asupra ficatului și a canalelor biliare, ci și asupra tuturor sistemelor de organe.

În plus, este necesar să se ia un curs de hepatoprotectori (Essentiale, Allohol și alții). Ele pot aparține grupurilor diferite. Unele dintre ele întăresc celulele hepatice existente, altele stimulează formarea de noi celule hepatice. Faptul este că regenerarea țesutului hepatic are loc prin împărțirea acelor hepatocite care îl formează. Două celule fiice se formează dintr-o celulă, astfel încât ficatul este reprodus rapid. Cu toate acestea, dacă hepatocitele se află sub stres, nu se vor diviza. În primul rând, este necesar să se sprijine pe cei care nu sunt afectați de boală și apoi să se stimuleze procesele de regenerare.

Produse interzise

În primul rând, pacientul ar trebui să știe exact ce alimente nu pot fi consumate cu boli hepatice. Acestea includ toate felurile de mâncare dificil de procesat sau provocând intoxicarea organismului. Din dieta aveți nevoie pentru a elimina complet prăjit, grași, afumate feluri de mâncare, condimente și sosuri de magazin. Alcoolul este, de asemenea, interzis sub orice formă și în orice cantitate.

O listă completă de produse care pot afecta starea ficatului și împiedică tratarea bolii:

  • grăsimi și pește (carne de porc, rață, pește roșu);
  • uri bogate, inclusiv pentru prepararea primelor cursuri;
  • produse de patiserie proaspete din făină de grâu (pâine albă), dar este permisă utilizarea biscuiților;
  • produse de patiserie;
  • câteva fructe și legume proaspete (legume, linte, varză, fructe de pădure dulci);
  • subproduse din carne (ficat, limbă), precum și cârnați și cârnați;
  • uleiuri vegetale nerafinate și grăsimi animale;
  • sosuri cumpărate (maioneză, ketchup);
  • ceai și cafea puternice;
  • băuturi alcoolice.

Mâncăruri permise și sănătoase

Pacientul trebuie să știe ce produse pot fi introduse în dieta zilnică fără a afecta sănătatea. Dintre produsele permise se găsesc mâncăruri delicioase și în timp puteți să vă obișnuiți să mâncați fără mult condimente și condimente. Merită acordată atenție următoarei meniuri:

  • carne slabă sau pește în formă fiartă sau aburit (preferabil tăiat în bucăți mici);
  • grăsimi pe apă sau lapte cu o cantitate mică de unt (până la 30 g pe zi);
  • vegetariene sau supe de lapte;
  • durum macaroni;
  • biscuiți sau pâine uscată;
  • tocană de legume;
  • lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (chefir, ryazhenka, iaurt de uz casnic);
  • brânza de vaci și caserola;
  • ouă sub orice formă, în special omlete de abur confecționate din albușuri de ou;
  • Loose ceai, bulion de legume, ceai de trandafir sălbatic, băuturi din fructe de fructe neabsorbite sau jeleu.

Este mai bine să mâncați alimente nu în bucăți mari, ci sub formă de cartofi piure. De asemenea, este important să beți multă apă și băuturi în timpul zilei în porții mici. Produsele pot fi combinate și pot crea capodopere culinare dietetice. De exemplu, merele coapte cu miere și scorțișoară sunt digerate ușor și pot curăța ficatul. Este mai bine să înlocuiți glucoza (zahărul) cu fructoză (miere sau produs achiziționat). Acesta va fi util nu numai pentru pacienții cu boli hepatice, ci și pentru diabetici.

Prevenirea bolilor hepatice

Pentru prevenirea bolilor de ficat pot fi curățate cu unele produse utile. Medicina tradițională are un număr uriaș de rețete care afectează ficatul și tractul biliar, dar ele trebuie utilizate numai după cum este prescris de un medic.

  • Tubajul este o metodă de stimulare a vezicii biliare care împiedică stagnarea bilei. Pentru a face acest lucru, utilizați interiorul unui amestec de ulei de măsline gras cu suc natural, apoi puneți un pad de încălzire pe partea dreaptă. Puteți pre-posta.
  • Terapia terapeutică de trei zile este o modalitate de a curăța complet corpul de toxine și toxine. Timp de trei zile puteți mânca numai bulion sau suc de legume. La sfârșitul celei de-a treia zi, se efectuează o procedură tubulară.
  • Unii medici recomandă să luați un decoct de fructe de pădure în fiecare dimineață pe stomacul gol. După aceasta, puteți mânca micul dejun și puteți mânca în timpul zilei ca de obicei. Metoda este bună deoarece nu este negată de medici de medicină tradițională și este de acord cu eficacitatea acesteia. Instrumentul poate fi, de asemenea, administrat copiilor într-o doză redusă.

Diferitele modalități de curățare a ficatului pot avea propriile contraindicații. Este important să știți cum să-l curățați fără a afecta sănătatea și să nu provocați exacerbarea bolii. De asemenea, merită să învățați despre toate contraindicațiile de vârstă. Curățarea ficatului unui copil sănătos poate fi dăunătoare, deoarece metodele sunt destul de agresive. De asemenea, copiii nu trebuie să primească medicamente fără o consultare prealabilă cu medicul. La fiecare preparat există indicații privind ce vârstă poate fi utilizată și în ce doză.

Odată cu apariția durerii în hipocondrul drept, este important să știți cum să tratați ficatul și cum să mâncați bine. Regulile de bază sunt reduse la faptul că există mai bine numai alimente naturale, în care puteți fi siguri. Din produsele dăunătoare pentru tratamentul bolii va trebui să fie abandonată. După ceva timp, va fi posibil să reveniți la modul obișnuit de viață dacă boala poate fi vindecată. Cu toate acestea, trebuie să se înțeleagă că, în unele cazuri, obiceiurile alimentare proaste și provoacă apariția patologiilor hepatice, ale tractului biliar și ale tractului gastro-intestinal. Acestea pot fi evitate dacă urmați dieta și dieta și vă obișnuiți cu alimente sănătoase.

Cum sa mananci daca ficatul doare: dieta

Dietă, dacă ficatul dăunează

Toată lumea știe că ficatul este un "filtru" al corpului nostru. În plus, afectează direct sistemul imunitar, stochează glucoză și vitamine solubile în grăsime, îndepărtează colesterolul. Prin urmare, atunci când acest organ este nesănătos, apar multe boli asociate. Este stresant pentru întregul corp. Prin urmare, dieta, în cazul în care ficatul doare, este foarte important.

Principiile de bază ale nutriției în bolile hepatice

Dietă, dacă ficatul dăunează

Dacă ficatul vă doare, masa trebuie să fie cât mai blândă, fără alimente grele. Principalul lucru necesar este facilitarea lucrului acestui important organism:

Dieta, daca ficatul doare: ce poate si nu poate

Se dovedește că iubitorii de mâncăruri gustoase și bogate mănâncă și beau mai des decât alții suferă de boli hepatice. Dieta pentru afecțiunile hepatice este foarte strictă: nu puteți grăsime, prajit, sărat, afumat, murat, coapte (cu o crustă), băuturi carbogazoase, alcoolice, conservate, produse alimentare conservate, cacao și ciocolată, sorrel, spanac, ciuperci și fasole, rață, gâscă, miel, carne de porc, carne și supă de pește. Și sarea trebuie să fie limitată sau eliminată cu totul (dacă există umflături). Nu sunt mâncăruri calde și reci, mai puțin crude, mai ales legume și fructe întregi, totul fiert, fiert, aburit. Este posibil să se coace numai după fierberea preliminară. Lichidul este mai bine să se limiteze la o doză de 1,5-2 litri pe zi.

Dietă, dacă ficatul dăunează: meniul aproximativ

Mic dejun: ceva ușor, dar nutritiv. De exemplu, salata, patuturi aburite, omelete aburite, morcovi cu smantana.

Dieta corectă pentru boala hepatică

În fiecare an, numărul cazurilor de detectare a bolilor hepatice crește rapid. Acest lucru se datorează nutriției necorespunzătoare, stresului frecvent, exercițiilor fizice grele, consumului necontrolat de medicamente hepatotoxice, precum și degradării mediului. Nu uitați de pericolele alcoolului, deoarece produsele de descompunere toxice ale băuturilor alcoolice au un efect dăunător asupra hepatocitelor (celule hepatice).

Disfuncția hepatică poate manifesta semne clinice de intensitate variabilă, în funcție de cauza bolii, de starea glandei și de prezența bolilor concomitente. O persoană poate suferi oboseală rapidă, cefalee, tulburări dispeptice (greutate în zona gastrică, râs, amărăciune, greață), insomnie și durere în hipocondrul drept.

Rețineți că durerea din zona ficatului are loc cu hepatomegalie (o creștere a volumului glandei) atunci când capsula de organ este întinsă. Uneori, o defecțiune hepatică este detectată accidental de laborator în timpul unei examinări de rutină sau în procesul de diagnosticare a unei patologii diferite.

Tratamentul disfuncției glandelor trebuie efectuat de un medic după analizarea rezultatelor unei examinări complete. În primul rând, specialistul trebuie să stabilească etiologia (factorul cauzal) al bolii și, dacă este posibil, să o elimine. Punctul obligatoriu al terapiei este suportul medical. Include hepatoprotectori (pentru a proteja și restabili funcționarea hepatocitelor), antispastice (pentru a reduce spasmele și a normaliza fluxul de bilă), medicamente antivirale, interferoni (pentru combaterea infecțiilor virale), vitamine și medicamente pentru detoxifiere.

Dieta pentru boala hepatica

O parte integrantă a terapiei este o dietă pentru ficat, care trebuie pregătită exclusiv de un specialist. Este prescris pentru hepatită de diferite origini, ciroză și colecistită. Ajută la scăderea greutății în zona hipocondrului drept și la îmbunătățirea stării generale.

Mulți pacienți nu cred că o dietă cu un ficat bolnav poate reduce severitatea simptomelor și crește eficacitatea terapiei medicamentoase, dar în 50% din cazuri, după 2-3 săptămâni, există o regresie a semnelor clinice ale bolii. Dacă o persoană continuă să consume alimente grase, să bea alcool și să ia medicamente hepatotoxice, succesul tratamentului poate fi pe termen scurt sau complet absent.

În cursul cronologic al bolii, o rație dietetică permite reducerea frecvenței exacerbărilor și prevenirea apariției simptomelor de patologie. În ceea ce privește forma acută, o nutriție adecvată face posibilă eliminarea completă a bolii, pentru a evita complicațiile, inclusiv cronica procesului patologic.

Principii de bază

O dieta pentru ficat implica respectarea urmatoarelor recomandari:

  • masa pe parcursul zilei. Faptul este că mesele frecvente într-o cantitate mică pot normaliza producția și secreția de bilă la anumite ore. Acest lucru face posibila prevenirea stagnarii, ingrosarea acesteia, precum si reducerea riscului de formare a pietrei;
  • respingerea mâncărurilor prăjite, grase, carne afumată și murături;
  • controlul strict al aportului de sare;
  • utilizarea alimentelor calde. Procesul de digestie și starea ficatului sunt afectate negativ atât de alimentele calde, cât și de cele reci;
  • îmbogățirea produselor dietetice cu un conținut ridicat de fibre (tărâțe, legume);
  • ar trebui să se acorde prioritate metodelor de gătit, cum ar fi fierberea, coacerea și coacerea;
  • refuzul de la alimente grosiere, care nu pot fi zdrobite de dinți în starea de porridge. Atunci când bucăți mari de alimente intră în tractul digestiv, procesul de digestie devine dificil;
  • îmbogățirea dietei cu produse proteice;
  • laptele și carnea ar trebui să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
  • alimentele acru sunt interzise. Aceasta se aplică legumelor, fructelor, sucurilor de citrice și băuturilor carbogazoase;
  • controlul asupra cantității de grăsimi consumate (ulei vegetal permis). În ceea ce privește Smalța și mielul, acestea sunt interzise.

Pentru a menține un echilibru optim de apă și electroliți și pentru a accelera eliminarea substanțelor toxice din organism, trebuie să beți cel puțin un litru de lichid zilnic. Ar trebui să se acorde prioritate ceaiului verde, a jeleurilor și a apei minerale necarbonatate. Apa curată este deosebit de utilă.

Produsele autorizate

În dieta prescrisă, medicul poate include produse a căror prezență în dieta zilnică este obligatorie:

  1. lapte cu un procent redus de grăsime;
  2. soiuri grele de paste;
  3. miere și marmeladă;
  4. ou fiert (nu mai mult de o zi pe zi);
  5. carne de vită, curcan, iepure și file de pui;
  6. pâine uscată, cel mai bun ieri, secară;
  7. numai biscuiți savori, de exemplu, Maria;
  8. pentru umplere este permisă utilizarea uleiului vegetal;
  9. compoturi și jeleuri. În ceea ce privește sucurile naturale concentrate, ele sunt interzise;
  10. printre condimente ar trebui să acorde o atenție la marar, patrunjel, și frunze de dafin. Condimentele rămase nu sunt recomandate;
  11. coaceți și tocană pot fi dovlecei, dovleac, morcovi, precum și cartofi.

Dintre speciile slabe ale locuitorilor din zonele marine și fluviale este de a furniza merlan, cod și pollock.

Mâncăruri interzise

Tratamentul disfuncției hepatice implică reducerea sarcinii asupra organului afectat și protejarea hepatocitelor. Aceste principii trebuie luate în considerare la pregătirea dietei. În acest sens, pacientul este interzis:

  1. condimente și condimente care irită ficatul;
  2. soiuri grase de pește, produse din carne și lapte;
  3. carne afumată;
  4. roșii sub formă de suc sau legume;
  5. fructe acru;
  6. măcriș;
  7. băuturi carbogazoase, deoarece conțin o cantitate mare de coloranți, aditivi sintetici și zahăr;
  8. ceapa, usturoi;
  9. curcan, struguri;
  10. proaspăt coacere, inclusiv pâine;
  11. fasole;
  12. ciocolată;
  13. orice prăjituri;
  14. ciuperci;
  15. cafea, ceai puternic;
  16. produse semifinite.

Respectarea recomandărilor dietetice nu va fi superfluă pe parcursul tratamentului cu medicamente hepatotoxice (antibiotice, agenți chimioterapeutici), ceea ce va reduce riscul apariției semnelor de leziuni hepatice.

Alcoolul este aproape complet eliminat: un pahar de vin alb este permis doar o dată pe lună.

Meniul util

În stadiul inițial al tratamentului, când este neobișnuit ca un pacient să se limiteze la nutriție, este nevoie de mult efort pentru a se conforma recomandărilor medicale din dieta sa. Treptat, el se obisnuieste cu dieta, iar felurile de mancare nu sunt la fel de urat ca la inceputul tratamentului.

În timp, gătitul va dura mai puțin timp și va apărea un sentiment de lumină în întregul corp, deoarece această dietă vă ajută să îmbunătățiți digestia.

Având în vedere lista considerabilă de produse permise, puteți găti o grămadă de feluri de mâncare interesante. O dietă nutritivă ar trebui să conțină o varietate de feluri de mâncare cu un conținut maxim de vitamine și respectarea strictă a caloriilor.

Iată un aspect aproximativ al meniului.

Pentru o gustare după-amiaza, se recomandă extract de trandafir, ceai nealcoolizat, fructe coapte, biscuiți Maria și jeleu de bere. Ryazhenka, iaurt sau kefir cu un volum de 100 ml este potrivit pentru a doua cină. Dacă se dorește, se adaugă 5 ml de miere.

Ovăz pentru ficat

Pentru o lungă perioadă de timp, ovăzul a fost utilizat în tratamentul multor boli, inclusiv a bolilor de ficat. Este folosit pentru a curăța corpul de substanțe toxice. În scopuri profilactice, poate fi adăugat la dietă, susținând astfel funcțiile fiziologice ale glandei. Pentru bolile hepatice ovăz:

  1. crește vitalitatea organismului;
  2. curăță fluxul sanguin;
  3. îmbunătățește acuitatea vizuală;
  4. reduce riscul de tromboză;
  5. normalizează activitatea întregului sistem hepatobiliar (ficat, tract biliar);

Este deosebit de important să se folosească ovăzul după un curs de chimioterapie, efectuat pe baza oncopatologiei ficatului sau a altui organ. Ovăzul nu este recomandat în prezența ulcerelor în membrana mucoasă a tractului digestiv, precum și în cazul bolii de biliară. Faptul este că un exces de fibre poate provoca eliberarea unei cantități mari de bilă și mișcarea pietrelor în canalele biliare. Restricțiile se aplică și copiilor sub 12 ani.

Înainte de pregătirea unui vas pe bază de ovăz, se recomandă verificarea prezenței aditivilor chimici. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă peste cereale, după care va apărea ovazul rău. Dacă boabele au fost supuse unui tratament chimic, apa poate dobândi orice culoare.

Ovăz pe bază de orez

Este necesară tratarea bolii hepatice nu numai cu medicamente, ci și cu alimentația alimentară. Pentru a diversifica meniul și a îmbunătăți eficiența dietei, puteți folosi feluri de mâncare pe bază de fulgi de ovăz sau fulgi.

Despre beneficiile fulgi de ovăz știe fiecare dintre noi. Este o sursă de fibre, antioxidanți, complexe de vitamine, potasiu, fier, fosfor, magneziu și, de asemenea, proteine.

Crupe sunt obținute din peeling și abur de boabe de ovăz, în timp ce fulgi sunt cereale oblate.

Pentru a obține un beneficiu maxim din fulgi de ovăz, trebuie să gătiți bine:

  1. Dieta poate include terci de cereale cu lapte. Pentru preparat veți avea nevoie de 650 ml de lapte degresat, 200 g de fulgi, 30 g de miere și 3 g de unt (în absența interzicerii medicului de folosire). Laptele trebuie să fiarbă, să se adauge sare, miere, să se dizolve bine ingredientele și să se toarne fulgii. Terciul este gătit timp de 10 minute sub capacul deschis, fără a uita să se amestece fulgii umflați. După aceasta, este necesar să închideți complet recipientul cu un capac și să lăsați ovăzul timp de 5 minute pentru a infuza;
  2. dieta strict în prezența durerii în ficat necesită prepararea terciului pe apă. Reteta include 440 ml de apa, 30 g miere si 160 g fulgi. Metoda de preparare nu diferă de cea descrisă mai sus;

În plus față de fulgi de ovăz, o dietă pentru ficat poate include alte feluri de mâncare la fel de gustoase. În meniul pentru fiecare zi, puteți adăuga:

  • fulgi de ovaz. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de 200 g de cereale, miere, banane și fructe uscate. Ultima nevoie de turnare apă fierbinte și așteptați 5 minute. Banana trebuie frământată, adăugați fulgi, miere, sare și fructe uscate, după care este necesar să frământați aluatul și să vă împărțiți în bile. Foaia de copt este acoperită cu pergament și este prevăzută cu bile plate. Coacem într-un cuptor fierbinte (170 grade) timp de o jumătate de oră pentru a obține o nuanță de aur. Dacă banana este prea coaptă, mierea poate fi aruncată;
  • terci cu dovleac. Reteta include 100 g fulgi, 220 ml de apa si lapte degresat, 150 g dovleac si 30 g miere. Mai întâi trebuie să gătiți terci în apă (așa cum este descris mai sus). În mod separat, ar trebui să combinați apa și laptele, fierbeți-le și adăugați dovleacul tăiat. Amestecul este necesar să fiarbă pentru un sfert de oră sub un capac închis. În acest timp, dovleacul va deveni moale, ceea ce vă va permite să frământați cu ușurință piesele cu o furculiță pentru a obține o masă omogenă. Se adaugă fulgi de ovăz, miere și sare fierte cu dovleacul, lăsați-l pe foc timp de 10 minute, fără a uita să se amestece. Se recomandă mâncarea caldă imediat după gătire;
  • în rețetele dieta, puteți adăuga burgeri. Pentru a le găti, este suficient să ai 200 g fulgi, 220 ml apă fiartă, un cartof și două albușuri de ou. Mai întâi, turnați apă fiartă peste fulgi, așteptați 5 minute și adăugați un amestec de cartofi zdrobiți și proteine. Acum trebuie să sare, să formați bilele și să le răspândiți pe o foaie de copt cu pergament. În cuptor, vasul ar trebui să fie cel puțin o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade până când apare o nuanță de aur;
  • fulgi de ovăz. Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de 15 g de fulgi, 30 ml de apă, căpșuni (4 bucăți) și 220 ml de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Mai întâi, turnați fulgii de ovăz cu apă și așteptați 5 minute până când fulgii se umflă. Combinați iaurt, căpșuni și fulgi de ovăz, amestecați într-un blender și bucurați-vă de desert;
  • caserola. Reteta include 550 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 110 g de fulgi, 35 g de boabe proaspete, 130 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 3 proteine ​​și 50 g de zahăr. Deci, biciuieți proteinele cu zahăr, adăugați brânză de vaci și continuați să bateți. Se toarnă cereale și lapte, se amestecă cu o lingură, apoi se bate cu un mixer. În forma de silicon, trebuie să turnați masa rezultată și lăsați-o în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Indicator de pregătire - o crustă de aur.
Dacă sunteți alergic la produsele de albine, în consultare cu medicul dumneavoastră, puteți înlocui mierea cu zahăr, controlând cu strictețe cantitatea de zahăr. Dieta pentru boala hepatica joaca un rol important in tratament, deoarece amelioreaza glanda si faciliteaza activitatea intregului tract digestiv. În faza acută a bolii trebuie să se respecte regimul dietă strictă. După reducerea severității simptomelor bolii este necesară continuarea dietei, dar cu o dietă mai extinsă.

Dieta pentru ficat

Numărul de persoane cu boli hepatice crește în fiecare an. Tulburările în activitatea acestui organ important pot fi cauzate de diferiți factori: malnutriție, infecții, ereditate proastă, tratament medical pentru alte boli etc. Pentru o astfel de categorie de pacienți este foarte important să se urmeze o dietă specială care să faciliteze o recuperare rapidă.

Ce puteți mânca cu afecțiuni hepatice?

În prezent, medicina modernă a extins în mod semnificativ lista produselor care pot fi consumate zilnic pentru persoanele cu diferite afecțiuni hepatice. În ciuda acestui fapt, este important ca astfel de pacienți să nu supraîncărcați acest organ pentru a evita eventualele complicații. Cantitatea de grăsime pe parcursul tratamentului cu pacienții trebuie limitată sever.

Dieta pentru bolile hepatice este obligatorie pentru a include următoarele elemente:

Pacienților cu afecțiuni hepatice sunt permise diferite produse:

Cereale sub formă de porii (nu fierte);

Pastele ar trebui consumate în cantități limitate;

Produse lactate și produse lactate (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ryazhenka, lapte, chefir, iaurt etc.);

Soiuri scăzute de grăsimi din carne (carne de vită, carne de vită, curcan, pui, iepure etc.);

Râul și peștele de mare;

Ouă, sub formă de omelet sau în compoziția altor feluri de mâncare (pui și prepelițe);

Legume și verdeață (limitați numărul de legume și legumele care conțin fibre grosiere);

Fructe (nu mâncați pere);

Miere (este un excelent înlocuitor de zahăr, dar trebuie consumat în cantități limitate), etc.

Este necesară umplerea vaselor pregătite cu uleiuri vegetale:

La pregătirea primelor cursuri pentru pacienții cu afecțiuni hepatice, este necesar să se utilizeze fie apă curată, fie bulion de legume. Nu trebuie să uitați de supele de lapte, care sunt foarte ușor digerate și pentru o lungă perioadă de timp păstrează un sentiment de sațietate la un pacient.

În ciuda faptului că, în timpul tratamentului, pacienții ar trebui să limiteze cantitatea de zahăr, gastroenterologii le permit niște dulciuri:

Mousses (gătite din fructe de padure sau fructe);

Atunci când se efectuează un curs de tratament, este important ca pacienții să mențină un echilibru normal al apei în organism.

Pentru bolile hepatice, ar trebui să se acorde prioritate următoarelor băuturi:

Compote din fructe uscate și fructe uscate;

Kisles se prepară din fructe de padure;

Sucuri naturale de legume și fructe și boabe;

Persoanele cu afecțiuni hepatice trebuie să pregătească alimentele după cum urmează:

aburita;

Coaceți în cuptor;

Consuma acru si crud.

Ce nu se poate mânca cu boală hepatică?

În cazul problemelor cu ficatul, este strict interzis să mâncați alimente afumate, picante, grase și prăjite, care pot provoca o exacerbare a bolii.

Gastroenterologii interzic pacienților săi în cursul tratamentului să utilizeze următoarele produse:

Carne slabă (carne de porc, miel, etc.);

Unele varietăți de păsări de curte (în special nu se recomandă utilizarea carnii de păsări de apă - rațe, gâște etc.);

Brodi (ciuperci și carne);

Brânzeturi, în special soiuri grase;

Unt, untură, margarină și ulei de gătit;

Conserve (pește, carne etc.);

Produse afumate (cârnați, carnati, cârnați, balsam, carne de porc etc.);

Condimente (piper, oțet, muștar etc.);

Unele legume și verdeață (ridiche, castraveți, ridiche, verde și ceapă, usturoi);

Produse de patiserie proaspete, precum și paine de secară;

Dulciuri și ciocolată;

Orice produse de cofetărie, care includ creme grase;

Alcool și băuturi care conțin alcool;

Cafea si bauturi de cafea;

Băuturi dulci și carbogazoase;

Sucuri de fructe acru;

Pâine (în unele boli este permisă utilizarea pâinii albe uscate sau uscate în cuptor);

Dieta după intervenția chirurgicală hepatică

Pentru bolile hepatice, gastroenterologii recomanda ca pacientii care au suferit un tratament chirurgical sa adere la o dieta speciala. În funcție de severitatea bolii, pacienților i se atribuie numărul 5 sau numărul 6. Datorită alimentației alimentare, organele tractului gastro-intestinal nu vor avea niciun efect suplimentar. Produsele ușoare, la rândul lor, nu vor provoca iritații și vor forța ficatul să lucreze într-un ritm îmbunătățit.

În timpul oricărei intervenții chirurgicale, pacienții opresc în mod artificial intestinul. După operație, ziua bolnavă nu consumă niciun produs, ci doar bea apă curată. Cu mare prudență ar trebui să înceapă activitatea intestinului, mănâncă numai bujori ușoare și supă de alimentație.

În timpul tratamentului postoperator, pacienții cu afecțiuni hepatice ar trebui să elimine complet utilizarea de sare, zahăr, condimente picante și condimente. Aceeași interdicție impusă produselor grase, prăjite, fermentate și afumate. Pacienții care au suferit tratament chirurgical nu ar trebui să utilizeze sucuri naturale, deoarece sunt prea concentrate și pot provoca iritarea organelor GIT deja slăbite. Cantitatea zilnică de alimente ar trebui împărțită în 5-6 părți și luată la un moment fix.

Când se efectuează o reabilitare, al cărei scop este de a restabili ficatul, pacienții trebuie să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta zilnică.

Este recomandabil să intrați în meniul dvs. produse care conțin în cantități mari:

Pentru producerea regulată și în timp util a bilei, este necesară utilizarea în cantități suficiente de grăsimi vegetale și proteine ​​ușor digerabile. Utilizarea zilnică a fibrelor va permite intestinelor pacientului să funcționeze pe deplin și să scape în timp util de toxine.

Mulți gastroenterologi recomanda consumul de fructe și legume care nu au fost tratate termic zilnic pentru a restabili funcționalitatea ficatului.

Pentru a evita posibile complicații în perioada postoperatorie, pacienții trebuie să urmeze o dietă ușoară, care include următoarele produse:

Bran (trebuie adăugați la diferite feluri de mâncare);

Kashi (nu folosiți grâu și orez);

Pâine (pâinea albă de grâu poate fi uscată în cuptor);

Lapte și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (produsele lactate fermentate sunt mai bine să nu se folosească);

Soiuri scăzute de grăsimi din carne și pește (este mai bine să folosiți pui sau carne de vită);

Băutură abundentă (apă curată, apă minerală, decocții pe bază de plante);

Toate produsele permise trebuie preparate după cum urmează: fierbeți, aburiți, coaceți sau utilizați prime. În timpul trecerii la reabilitarea postoperatorie, pacienții ar trebui să mănânce grăsimi vegetale, condimente și zahăr în cantități limitate.

Cum sa mananci daca ficatul doare?

Aproape fiecare om adult se întreba - de ce îi face rău ficatul? Cu toate acestea, mulți ignoră simptome cum ar fi amărăciunea în gură și greața, care indică de asemenea funcționarea defectuoasă a acestui organ. Ar trebui să avem grijă de această parte a corpului, deoarece rezolvă un număr mare de probleme pentru existența noastră normală.

De ce nu pot ignora durerea din ficat

Durerea din ficat poate fi cauzată de diverse boli, dintre care cele mai frecvente sunt forme virale cronice și acute ale hepatitei și, uneori, boli parazitare, abcese și tumori. Cauzele rare ale durerilor acute includ ciroză, steatoză, amiloidoză și hemocromatoză hepatică. Toate aceste boli sunt destul de grave, așa că nu ignorați niciodată durerea din ficat, dar du-te la un medic imediat.

Dacă durerile apar rar și nu sunt foarte puternice, încercați să treceți la o nutriție adecvată mai întâi. De asemenea, este util să studiem medicamentele care ajută la durerea hepatică: sa dovedit că turpia complexă, împreună cu o nutriție adecvată, oferă cele mai bune rezultate.

Alimente interzise pentru durere hepatică

Persoanele care suferă de ficat au nevoie de o dietă care exclude în mod necesar din dieta alimente grase: carne, pește, grăsimi. De asemenea, este necesar să se renunțe la produsele afumate, la conserve și la produsele din mărunțit.

Ficatul doare nu numai din mâncare, ci și din cauza consumului lung de alcool. Băuturile fierbinți contribuie la distrugerea celulelor organului care formează sânge, ca urmare a scăderii considerabile a calității purificării sângelui, prin urmare se observă adesea că ficatul doare după alcool. În consecință, orice alcool pentru durere ar trebui abandonat.

Din dieta cu o dietă atunci când ficatul doare, ar trebui să excludeți totul prajit, deoarece aceste alimente au multă grăsime. Mâncărurile ar trebui să fie consumate cald, ca alimente calde și reci, când sunt ingerate, afectează funcția organului. Cel mai ușor de digerat la temperatura camerei.

Când durerea din ficat ar trebui să abandoneze bulionul bogat de carne de porc, miel sau gâscă. Carnea poate fi consumată în cantități mici și sub formă de carne tocată. Cea mai bună opțiune este o sufla din carne tocată bine. Peștele este permis doar în stare proaspătă și fără grăsime. De asemenea, este necesar să se refuze produsele din lapte acru.

Excludeți din dietă atunci când dieta de durere în ficat necesită ciuperci, deoarece corpul le absoarbe pentru o lungă perioadă de timp (ciuperci ciuperci, de asemenea, nu pot). Mazăre și fasole nu sunt recomandate. Dacă apare durerea în organul hematopoietic din cauza utilizării îndelungate a alcoolului, ceapă, ridichi, usturoi și ridichi trebuie excluse din dietă.

După ce a refuzat toate produsele menționate mai sus, starea pacientului se va îmbunătăți considerabil sau durerea ar putea să dispară complet. În plus, este important să cunoaștem caracteristicile nutriției adecvate, care vor fi discutate mai jos.

Caracteristicile nutritionale ale durerii hepatice

Când durerea din ficat trebuie să abandoneze anumite produse și este, de asemenea, important să cunoașteți anumite caracteristici ale dietei potrivite, care vă vor ajuta să faceți mai bine această boală:

  1. Când ficatul dăunează, se recomandă în principal produsele, precum și cele care elimină colesterolul (medicul care le va fi informat).
  2. Calculați aproximativ cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați pe care le consumați zilnic (mai mulți carbohidrați și un minimum de grăsimi). Mesele trebuie să fie frecvente, dar în porții mici.
  3. Este mai bine să folosiți produse fierte și fierte.
  4. Dieta trebuie să conțină supe de lapte și legume, precum și cereale.
  5. Sunt permise pui de găină, pește și carne de vită (fierte sau coapte).
  6. Brânza cu conținut scăzut de grăsime și brânza de vaci nu sunt interzise.
  7. Fructe, fructe de padure si salate din legume proaspete sunt permise.

Cu o nutriție adecvată, puteți bea ceai nealcoolizat, sucuri proaspete și șolduri foarte utile.

Dieta terapeutică pentru durerea hepatică

Atunci când durerea în ficat, medicii prescriu, de obicei, pacienți dieta numărul 5, care ajută la restabilirea funcțiilor organului și normalizarea activității sale. Cu durere în ficat, dieta 5 exclude produsele care conțin purine, componente extractive, acid oxalic, colesterol și uleiuri esențiale.

Vasele din meniu sunt bogate în fibre, proteine ​​și carbohidrați, iar dieta este foarte puțină grăsime. Aportul caloric total al rației zilnice este de 2500-3000 kcal. În total, ar trebui să fie 5-6 mese într-o formă caldă (numai gem și coapte).

Pentru a crea un meniu de dieta 5 pentru durere în ficat poate fiecare persoană, pur și simplu prin excluderea alimentelor interzise și combinarea permis. Cel puțin 2 litri de lichid ar trebui să fie beți pe zi, iar un pahar de kefir este recomandat înainte de a merge la culcare. Vă oferim un meniu 5 pentru o săptămână (mesele sunt împărțite în micul dejun, gustare, prânz, gustare după-amiaza și cină):

  1. Terci de orez pe lapte și ou moale fiert.
  2. Mere proaspete.
  3. Legume supa de varza si carne fiarta cu morcovi in ​​tocan.
  4. Biscuite de biscuiți.
  5. Cu macaroane fierte (puteți adăuga brânză).
  1. Salată cu mere și morcovi.
  2. Casă cu brânză de tip cascaval cu smântână.
  3. Supă de cartofi și pește fiert cu varză tocată.
  4. Tort de burete
  5. Hrisca de hrisca
  1. Omelet de proteine ​​și fulgi de ovăz pe lapte.
  2. Paste.
  3. Supă de legume, pui fiert, orez cu lapte.
  4. Un pahar de kefir.
  5. Pește fiert și cartofi piure.
  1. Brânză de cotă cu smântână.
  2. Mănâncă mere
  3. Orez de ovaz si roze de varza.
  4. Sucuri proaspete din fructe.
  5. Terci de orez cu lapte, brânză.
  1. Brânză brută și hrișcă.
  2. Mănâncă mere
  3. Supă de legume și vermicelli cu paturi aburite.
  4. Fructe proaspete.
  5. Grâu și prune
  1. Ou fiert, fiert, lapte de ovăz.
  2. Brânză de cotă cu smântână.
  3. Borsch legume și carne fiartă.
  4. Biscuite, sucuri.
  5. Bomboane cu brânză de vaci.
  1. Salata de cartofi cu ulei de floarea-soarelui.
  2. Masti de morcovi.
  3. Supa cu paste în lapte, caserola de brânză de vaci.
  4. Mănâncă mere
  5. Salată de legume, pește în formă fiartă, cartofi piure.

Acum știți ce fel de dietă pentru durerea din ficat este recomandată pacienților. Puteți combina mâncărurile și produsele prezentate mai sus în orice ordine, precum și alte meniuri care nu sunt interzise.

Dieta pentru boala hepatica

Descriere curentă din 06/18/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic în două săptămâni
  • Termeni: 6 luni sau mai mult
  • Costul produselor: 1400-1450 ruble pe săptămână

Reguli generale

Bolile hepatice sunt larg răspândite în prezent, datorită creșterii efectelor medicamente, virale sau toxice asupra organelor. Hepatita cronică este cea mai frecventă boală hepatică. La 60-70% dintre pacienții cu hepatită, nu pot exista plângeri, iar patologia este detectată întâmplător când se detectează hepatomegalie (ficatul mărit) și modificările în probele hepatice. În unele cazuri, debutul bolii este ciroza hepatică decompensată (manifestă sindromul ascitic, sângerarea din venele dilatate ale esofagului).

Ficatul este implicat în procesele de digestie, producerea de bilă și alimentează rezervele de energie ale organismului (depozitează glicogen), participând astfel la reglarea metabolismului carbohidraților. Importanța problemei constă în faptul că afectarea hepatică cronică și acută apare cu simptome de insuficiență hepatică, în care toate funcțiile hepatice sunt inhibate, iar cea mai gravă este o încălcare a funcției de detoxifiere. Ficatul neutralizează toxinele și otrăvurile, elimină excesul de intermediari toxici (fenol, etanol, acetonă, amoniac, acizi cetonici), excesul de hormoni și vitamine.

Insuficiența hepatică acută poate fi rezultatul hepatitei virale severe, otrăvirii (otrăvuri industriale, medicamente) sau transfuziilor de sânge ale unui alt grup. Ea progresează rapid (câteva ore sau zile) și este reversibilă cu un tratament prompt. Insuficiența hepatică cronică însoțește ciroza sau tumori maligne. Se dezvoltă treptat (săptămâni sau luni), dar consumul de alcool, sângerarea gastrică, epuizarea fizică pot accelera procesul.

Deoarece ficatul joacă un rol important în metabolismul amoniacului, se observă hiperammonemie la pacienții cu afecțiuni cronice (o creștere a nivelului de amoniac în sânge). Creșterea rapidă a numărului de metaboliți toxici duce la apariția encefalopatiei hepatice. Această tulburare a activității mentale și nervoase poate să apară în orice boală a ficatului, care apare cu o deficiență a funcției sale și este o complicație teribilă. Pacientul dezvoltă o schimbare de personalitate, o tulburare a conștiinței și o dizabilitate intelectuală. Există o creștere a poftei de mâncare, tulburări de vorbire, tulburări de somn, confuzie și somnolență. Cel mai adesea, această condiție este o manifestare a stadiului terminal al bolilor difuze cronice (ciroza), care conduce la apariția comă și devine cauza morții.

Prognoza depinde de gravitatea insuficienței hepatice și poate fi îmbunătățită dacă tratamentul este întreprins prompt. Ei folosesc terapie intensivă prin perfuzie, diureză forțată, plasmefereză, enterosorbente, toxine care leagă și excretă (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) și probiotice.

Toate aceste boli și afecțiuni sunt foarte grave, așa că este important ca disconfortul sau durerea în ficat, pierderea poftei de mâncare, greața, gura amară sau slăbiciunea gravă nemotivată să se consulte cu medicul în timp, să fie examinate, să înceapă tratamentul și să adere la o nutriție adecvată.

Ce dietă ar trebui să fie urmată în aceste boli? Tabelul principal pentru bolile hepatice și biliare (colecistită), canalele biliari (colangitele) este tabelul medical nr. 5, care are mai multe soiuri recomandate pentru diferite tipuri de boli. Dietul pentru boala hepatică în perioada acută trebuie să fie cât mai blând posibil - acesta este Tabelul nr. 5A. Scopul numirii acestei dietă este economisirea tuturor organelor digestive - nu numai ficatul, ci și stomacul și pancreasul. Acest lucru se realizează prin utilizarea numai a unor vase fierte (abur), prajite: carne răsucite, carne de pui, pește, legume fierte, cereale semi-lichide fierte. Excluse sunt sautéing, stewing și prăjit, legume crude.

Alimentele în perioada acută conțin:

  • Cantitate redusă de grăsimi refractare și sare.
  • Creșterea cantității de produse lipotropice (brânză de vaci, hrișcă, zer, zară).
  • Supă gătită în bulion de legume cu grăsimi și legume măcinate. Legumele nu pot fi prăjite pentru a supăra supele. Sunt permise supele Puree. Umpleți supele cu unt, smântână, lapte sau smântână.
  • Pâine de grâu veche (soiurile I și II) și biscuiți slabi.
  • Carnea cu conținut scăzut de grăsimi și peștele în formă fiartă și abur și numai produsele din carne tocată, peștele poate fi consumat ca o bucată.
  • Grâu, hrișcă, orez, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, din care se fierbe terciul în apă (puteți adăuga lapte). Kash a rămas în consistență semi-lichidă. Sunt permise vermicelli fierte și paste mici.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci îndrăznețe (naturale și preparate din aceasta). Lapte și unt - numai în feluri de mâncare. Smântână este utilizată ca o condimente pentru feluri de mâncare.
  • Proteine ​​omlete.
  • Uleiul vegetal (în mese gata și numai dacă este bine tolerat).
  • Legumele (cartofi, conopidă, dovleac, morcovi și sfeclă) sunt fierte și măcinate.
  • Ripa, fructele dulci în forma lor brută sunt consumate numai cu pudră, coapte și fierte.
  • Ceai cu lămâie, ceai cu lapte, infuzie de cățeluș, apă fără gaz.
  • ; bulion
  • grăsimi refractare, condimente, condimente, muraturi și muraturi, conserve;
  • fibre brute (legume, smochine, nuci, semințe, ciuperci, varză), legume cu uleiuri esențiale (ridichi, ceapă, usturoi, ceapă verde, ridichi);
  • carnea grasă, organele comestibile și peștele gras;
  • produse de patiserie cu smântână, pâine neagră, brioșe, mei;
  • cafea, înghețată, ciocolată, cacao;
  • gălbenușuri de ou;
  • fructe și boabe acră, legume și fructe crude;
  • alcool și băuturi cu gaz.

Aceeași nutriție trebuie urmată cu colică hepatică după ameliorarea unui atac. Colica biliară (hepatică) este o manifestare a bolii biliară atunci când, din orice motiv, există o mișcare de pietre, o contracție a vezicii biliare, însoțită de un atac de durere ascuțită în hipocondrul drept. Alimentele grase, picante sau condimentate, supraalimentarea, stresul, efortul fizic sau jonglarea pot provoca colici.

În viitor, cu colici hepatice pentru prevenirea lor, este necesar:

  • Excludeți din alimentație alimentele care cresc biliul sau limitează brusc (gălbenușul de ou, uleiurile vegetale brute).
  • Nu mâncați alimente prăjite și alcool.
  • Condimente condimentate și mâncăruri, marinate.
  • Introduceți mai multe fibre în dietă (legume, tărâțe, fructe).
  • Mananca produse lactate, care, ca alimentele din plante, promoveaza reactiile biliari alcaline, ceea ce impiedica cresterea in continuare a pietrelor.
  • Beți 1,5-2 litri de apă pentru a lichefia bilă și pentru a preveni stagnarea acesteia.

După intervenția chirurgicală la nivelul ficatului (pentru răniți, îndepărtarea unei tumori etc.), numai în a doua zi, chefirul, ceaiul și țesutul cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în dietă în porții mici (până la 0,5 cani) la fiecare 3 ore.

În cea de-a treia zi, consumul de alimente în porții fracționare (100-150 g) este permis de până la 8 ori pe zi. Poate fi piure de cartofi, supe prajite si pesti fierti, sucuri diluate (mere, dovleac) si ceai. O săptămână mai târziu, acestea includ piure de pâine (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă (laminată sau bătută într-un blender, brânză de vaci, kefir, iaurt și piure de legume). Apoi, pacientului i se recomandă dieta 5A timp de 2 luni cu trecerea la a cincea masă.

După aceea, pentru a restabili ficatul pentru o perioadă lungă de timp (până la șase luni sau în mod constant, în funcție de starea de sănătate), se recomandă Tabelul 5, este prescris după hepatita virală, este principala hrană pentru hepatită cronică și ciroză fără exacerbare. Deși starea pacientului este satisfăcătoare și, de cele mai multe ori, nu există plângeri, această masă de tratament asigură, de asemenea, economisirea ficatului, dar moderată. Ea asigură descărcarea metabolismului grăsimilor și a colesterolului și stimularea activității intestinale.

Dieta pentru ficat care nu poate fi consumată

În tabelul principal, în comparație cu numărul 5A, se extind lista produselor și metodelor de preparare a acestora (este permisă coacerea), dar, totuși, există produse și mâncăruri care nu pot fi consumate:

  • grăsimile și carnea;
  • ; bulion
  • conserve, carne afumată, cârnați;
  • condimente condimentate, condimente și sosuri, oțet murat;
  • leguminoase și legume cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale (ridichi, toate tipurile de ridichi, usturoi și ceapă în formă neprelucrată);
  • prăjituri, plăcinte, lapte integral și smântână, plăcinte prăjite, brioșe;
  • feluri de mâncare preparate prin prăjire.

În plus față de produsele principale furnizate de această masă de dietă, care va fi discutată mai jos, trebuie să includeți produse alimentare de zi cu zi utile pentru ficat:

  • Legume și fructe, verde cu frunze. Printre legume se poate distinge dovleac, suc de dovleac și feluri de mâncare din ea. Este o legumă ușor digerabilă și, datorită conținutului său ridicat de vitamina E, care promovează absorbția și digestia alimentelor, se descarcă ficatul.
  • Conopida, germenii de Bruxelles și broccoli conțin sulf, care ajută la îmbunătățirea funcției de detoxifiere a ficatului. Ele sunt, de asemenea, bogate în vitamina K, care este necesar pentru funcționarea normală.
  • Sfecla și morcovii sunt bogați în beta-caroten, din care vitamina A este sintetizată în organism, ceea ce îmbunătățește eliminarea radicalilor liberi. Alte substanțe sfeclă și morcovi lichefiază bilă, îmbunătățind eliminarea toxinelor.
  • Toate fructele conțin antioxidanți care împiedică procesele de oxidare și de deteriorare a celulelor. Cantitatea maximă de antioxidanți conține coacăz negru, piper dulce, trandafir sălbatic și citrice.
  • Cape de mare care conține o cantitate mare de săruri de iod și săruri de acid alginic. Alginatele leagă compușii chimici și sărurile metalelor grele.
  • Anghinare - normalizează fluxul de bilă și reduce colesterolul.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, ryazhenka, acidofil, iaurt natural). Ei vindecă microflora intestinală și, într-o oarecare măsură, elimină substanțe nocive din organism. Branza de brânză conține substanțe lipotrope, deci este foarte utilă în aceste boli.
  • Cerealele (hrișcă și ovaz) se disting printr-un conținut ridicat de vitamine B și PP necesare ficatului.
  • Uleiurile presate la rece (măsline, cânepă, semințe de in) - utilitatea lor constă în conținutul ridicat de antioxidanți ai vitaminei E și acizilor grași omega-3. Vitamina E contribuie la conservarea membranelor celulare și protejează celulele de moarte. În plus față de uleiurile vegetale, conținutul său ridicat de nuci, chokeberry negru, cătină albă și mure.
  • Caisele uscate care conțin potasiu și magneziu reduc riscul de cancer la ficat.
  • Miere - activează producția de bilă și ajută la restabilirea celulelor hepatice.
  • Nucile, care conțin arginina aminoacidului, ajută la reducerea cantității de toxine, sunt de asemenea bogate în acizi grași omega-3, care sunt necesari pentru a menține funcția acestui organ.
  • Conformarea cu regimul de băut este la fel de importantă pentru îmbunătățirea funcției hepatice - toxinele sunt excretate cu apă.

Adăugarea sucului de lamaie și a grapefruitului în apă îmbunătățește abilitățile de detoxifiere ale organelor și îmbunătățește procesele de auto-purificare. Sucul de lămâie stimulează producerea de bilă, cu care toxinele sunt eliberate în intestine.

Se fac ajustări ale dietei dacă se constată stagnarea bilei: limitează zahărul și injectă mai multe legume, fructe, legume și sucuri de fructe, precum și uleiuri vegetale. Cantitatea totală de grăsimi în această stare crește ușor, dar în detrimentul legumelor.

În cazul cirozei, care are un curs benign, se recomandă să aveți o dietă permanentă pe această masă de dietă. În cazul simptomelor dispeptice, pacientul este transferat în dieta nr. 5A, cu diaree și steatoree (reducerea absorbției lipidelor), cantitatea de grăsime este redusă la 50 g, exclude laptele și toate produsele laxative (sfecla, rebarbora, suc de sfeclă, caise uscate, prune).

În cazul cirozei cu ascite, se recomandă o dietă cu consum redus de energie (până la 2000 kcal), care conține 70 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g de sare. Toate preparatele sunt preparate fără sare. Este permisă utilizarea pâinii și a untului fără sare. De asemenea, reduceți cantitatea de produse care conțin potasiu lichid și injectat (caise uscate, prune). Mesele trebuie să fie predominant vegetariene. Este recomandabil ca, timp de câteva zile (până la 10), pacientul să fie transferat în tabelul nr. 7 fără sare.

Toxicul hepatitic provoacă aportul de medicamente hepatotoxice, abuzul de alcool și surogatele sale. Produsele de dezintegrare ale etanolului (acetat și acetaldehidă) au un efect hepatotoxic, perturba funcția membranelor celulare. Unele otrăvuri industriale au o afinitate pentru țesutul hepatic și au un efect asupra lor chiar și în doze mici. În caz de daune toxice, se efectuează terapie de detoxifiere, se prescriu enterosorbante, hepatoprotectori, medicamente coleretice. Recomandările pentru alimentația clinică nu diferă de cele descrise mai sus: în condiții severe, Dieta nr. 5A, cu îmbunătățire, tabelul principal.

Produsele autorizate

Nutriția pentru un ficat bolnav include:

  • Supe pe supă de legume (cereale, legume, paste, borșă, supă de varză, lapte). Legumele pentru supe nu sunt pasate, ci sunt puse in forma lor naturala.
  • Pâine de grâu (învechită) până la 500 g pe zi. Se permite pâinea de rasă (dacă pacientul o tolerează bine), biscuiți uscați, biscuiți slabi și fără grăsimi.
  • Carne de vită, iepure, pui și carne de vită. Acestea sunt mai întâi fierte și apoi coapte. Trebuie să ne amintim că felurile de carne tocată răsucite sunt mai ușor de digerat și reduc povara asupra stomacului.
  • Peste cu conținut scăzut de grăsimi și pește coapte cu legume.
  • Diferite cereale sub formă de terci de cereale și caserole cu brânză de vaci și legume.
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: kefir, acidofil, bifilife, lapte acru, bifidoc, bifidum-kefir. La apariția unui meteorism, un scaun lichid le limitează.
  • Este recomandat consumul zilnic de brânză de vaci (nu este foarte naturală) și în feluri de mâncare.
  • Laptele și smântâna ar trebui folosite ca aditiv în feluri de mâncare.
  • Ouă - până la 3 bucăți în timpul săptămânii, omelete sau ouă fierte moale. Numărul gălbenușurilor este limitat numai la lcd.
  • Legume coapte și fierte și proaspete. Roșiile sunt folosite în cantități limitate datorită posibilității arsurilor la stomac, utilizarea pastă de tomate nu este permisă.
  • Salate din legume proaspete, pe care pacientul le tolereaza bine, cu adaos de ulei vegetal, caviar de dovleac, piure de mazare. Din mirodenii - cumin, frunze de dafin, marar si patrunjel.
  • Preparatele din carne, pește și legume pot fi servite cu sosuri (smântână, legume și produse lactate), cu excepția ciupercilor și a bulionului gătit.
  • Fructe și fructe de padure sunt permise numai non-acizi, sunt consumate proaspete și prelucrate (compot, mousse și jeleu).
  • Zahăr, marmeladă, caramel, caramel, marshmallow, miere, (1-2 linguri), Gemuri. Zaharul este inlocuit cu xilitol (parțial).
  • O cantitate mică de nuci (cu excepția arahidei).
  • Uleiul și uleiul vegetal sunt permise să se utilizeze în mese gata preparate, tratamentul lor termic este exclus.
  • Ceai (slab), sucuri de legume, cafea cu lapte (slab), infuzie de capriciu, apă de masă fără gaz, decoct de tărâțe de grâu.